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Dicas a ter em atenção
> Nunca agite uma garrafa de vinho espumante antes de a abrir pois isso irá fazer com que a rolha se solte de uma forma violenta.
> Uma garrafa de espumante é aberta sem estar apoiada em cima de uma mesa.
> Se a garrafa estiver molhada devido à refrigeração ou ao balde de gelo limpe-a ou segure-a com a ajuda de um guardanapo de pano.
É o mais técnico de todos os vinhos e um dos mais apreciados. A sua complexidade deve-se á segunda fermentação, que não ocorre nos vinhos convencionais, e que é a responsável pela característica mais singular destes vinhos, a criação das bolhas. Existem 6 métodos de se efetuar um espumante.