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Sem Igual Espumante Bruto Natural Branco 2018
26,90 €
Cor amarela citrina. Aroma ligeiro a biscoito. Boca fresca, com bolha fina e persistente, termina persistente e longo.
| Produtor | Produtor: João Camizão Rocha Enologia: Jorge Sousa Pinto |
| Região | Vinho Verde |
| Castas | Azal (70%) e Arinto (30%) |
| Vinificação | Data da vindima: Início de setembro (normalmente a 1ª colheita) Vinificação: O vinho fermentou em cuba 100% inox durante 8 dias a uma temperatura de 17ºC e 10 dias depois de terminada a primeira fermentação estagiou em cuba inox durante 5 meses. A segunda fermentação em garrafa iniciou-se em março de 2019 e finalmente o degorgement sem dosagem ocorreu em dezembro de 2023. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12% |
| Temperatura | 8ºC - 10ºC |
Desde 1910, a família Arrochela e Camizão produz Vinhos Verdes na sub-região de Amarante e Sousa.
João Camizão é a 4ª geração de uma família do Porto e com os estudos em Engenharia de Telecomunicações concluídos, o João iniciou uma carreira em telecomunicações. Em 2007 e durante 2 anos e meio trabalhou na Índia.
E foi na Índia que percebeu que a história da vinificação na família precisaria ser seguida, o legado terá que ser continuado. Após este tempo, o João voltou inspirado para criar o Sem Igual com o apoio incondicional da família. A sua primeira colheita de Sem Igual foi em 2012.
A grande diferenciação e desafio aqui foi criar um vinho verde “Sem Igual” que não é um estilo tradicional feito com uvas locais, mas sim um vinho branco, sem gás, encorpado, extremamente seco, que precisa tempo na garrafa. Com alto grau de acidez e final longo e persistente.
