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Granito Cru Alvarinho 2020
23,50 €
O Granito Cru é inspirado nos métodos antigos onde os vinhos fermentavam em madeira velha de 500 litros ou toneis de pequena dimensão e ai permaneciam até ao seu engarrafamento.
Apresenta cor dourada, é um vinho mineral com aromas de frutas de caroço e alguma fruta exótica, notas aromáticas de flor de laranjeira e mel, e de especiarias como pimenta branca. Na boca é fresco e equilibrado com volume e grande profundidade, a madeira aparece muito bem integrada, quase impercetível, termina longo e cheio.
| Produtor | Produtor & Enólogo: Luís Seabra |
| Região | Vinho Verde DOC |
| Castas | Alvarinho (100%) |
| Solo | As uvas são da freguesia de Paderne, na Região de Melgaço, as vinhas de pequena dimensão tem mais de 25 anos, estão implantadas entre os 50m e os 150m de altitude com exposições de Norte a Poente. A poda é tradicional em cordão descendente e alguma pérgula e os solos são de granito. |
| Vinificação | As uvas foram vindimadas e a prensagem foi feita a uvas desengaçadas e esmagadas sem adição de sulfuroso e sem maceração, o mosto decantou a frio durante 48 horas, e a fermentação e estágio decorreram num balseiro oval usado de carvalho do leste Europeu A fermentação alcoólica foi feita durante menos de 2 meses e a fermentação malolática foi completa. |
| Estágio | 9 meses em balseiro oval usado de carvalho do leste Europeu, na presença das borras mas sem agitação das mesmas. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12,5% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Ostras, mariscos e pargo inteiro grelhado. |
Luís Seabra, produtor e enólogo, irreverente na sua essência, tem como objetivo fazer vinhos que mostrem de onde vêm. Vinhos de terroir, de vinhas específicas, quase sem intervenção… Vinhos verdadeiros e honestos!
