Talha Mafia Wines Revolver Talha Tinto 2021

Quebrar as Regras
"Honramos a tradição, mas a nossa abordagem para fazer vinho é única".

São um grupo de familiares e amigos, uma fraternidade com paixão pela produção de pequenos lotes, vinhos naturais num processo de vinificação com mais de 2000 anos de idade. Preservam uma abordagem única ao vinho que alavanca a natureza, utiliza menos energia, e fornece vinhos honestos, autênticos e de sabor mais á frente. Improvisam e quebram regras ao fermentarem uvas de uma única casta nas suas próprias talhas de barro antes de procederem à mistura. Este processo produz a sua assinatura única para pequenos lotes de vinhos Talha.

Processo único de vinificação
Utilizando ânforas com séculos de idade, tal como os romanos, o seu vinho é feito com intervenção limitada, processamento industrial zero, sem enzimas comerciais, ou nutrientes - não a uma receita pré-determinada, mas misturada com base no sabor do seu processo de fermentação por ânfora de uma única casta. Exclusivo dos vinhos de ânfora. Também produzem vinhos envelhecidos em barricas de carvalho que acrescentam notas de sabor complementares aos seus vinhos; exclusivos dos Talha Mafia Wines.

Fazem pequenos lotes de vinhos naturais a partir de uvas colhidas à mão e esmagadas. Este processo reduz os danos nas uvas e melhora a qualidade do processo de fermentação com as bactérias malolácticas naturalmente presentes na fruta e nas leveduras selvagens e naturais autóctones.

A sustentabilidade no centro de tudo

Colheita manual
Fazem pequenos lotes de vinhos naturais a partir de uvas colhidas à mão e esmagadas. Este processo reduz os danos nas uvas e melhora a qualidade do processo de fermentação com as bactérias malolácticas naturalmente presentes na fruta e nas leveduras selvagens e naturais autóctones trazidas às uvas pelas abelhas.

Orgânico
Estão empenhados na transição para práticas agrícolas orgânicas, livres de químicos e secas, que utilizam menos água e irrigação.

Remoção de carbono
Contribuem com uma parte de todas as compras online para remover o CO2 da atmosfera.

Reciclável
Rompem com a tradição através da embalagem. O seu vinho em box, Pistol, representa o seu compromisso para com a sustentabilidade e para mostrar que os vinhos de qualidade não têm de estar numa garrafa. A sua caixa é feita de 75% de materiais reciclados e é reciclável após utilização. Também utilizam garrafas ecológicas que pesam menos do que muitas garrafas de vinho tradicionais.

8 X Pegada de carbono inferior
Bag-in-Box mostra uma pegada de carbono 8 vezes menor do que as garrafas de vidro. Também previne o desperdício alimentar, protegendo o conteúdo antes e durante a utilização.

As Vinhas
As uvas da Talha Mafia Wines são cultivadas com TLC na Vidigueira, Alentejo DOC, a casa dos vinhos da Talha e um candidato a Património da UNESCO.

Comunidade local
Têm muito orgulho em ter um negócio de família e amigos que está profundamenteligado à comunidade local.Juntos, estão a navegar em direção a um futuro mais sustentável que preserva e honra a tradição e, ao mesmo tempo, a perspetiva de futuro.