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| Produtor | The Portugal Wine Firm |
| Região | Trás-os-Montes |
| Castas | Vinha Velha (70 a 100 anos) com predominância de Gouveio, Malvasia, Donzelinho, entre outras, num field blend incluindo castas não identificadas. |
| Solo | Local: Norte de Sendim, Planalto Mirandês, 800 a 850 metros de altitude. Solo: Predominantemente granítico (derivado de quartzo e mica) com manchas de argila e secções/afloramentos de xisto. |
| Vinificação | Vindima na última semana de Setembro; caixas de 20 kg com cachos inteiros viradas manualmente para a prensa e posterior clarificação a frio durante 48 horas. Decantação cuidada para barricas usadas de carvalho francês onde se iniciou a fermentação alcoólica; o vinho estagiou durante 10 meses nessas mesmas barricas, sobre borra total e com fermentação maloláctica parcial. Produção: 550 garrafas |
| Estágio | 10 meses em barricas usadas de carvalho francês. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12,5% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Bacalhau com broa, garoupa assado no forno e queijo de cabra Transmontano. |
| Prémios do Vinho | 89 Pontos - Revista de Vinhos |
A Portugal Wine Firm aglomera ousadia, terroir, autenticidade, e carácter, numa simbiose perfeita entre diversidade e património genético do vinho. É um projeto de jovens produtores, dos seus vinhos e das suas ideias, enquadrados nas mais diversas regiões de Portugal, apresentando o que de melhor, mais autêntico e mais expressivo existe em cada uma delas.
O projeto nasce do chamamento pela terra e da sua redescoberta. De famílias com estreitos laços e elos de ligação ao vinho, João de Gouveia Osório e Bernardo Theotónio Pereira abraçaram este desafio tendo em comum a mesma paixão e a mesma filosofia.
O conceito baseia-se na exploração de pequenas parcelas de vinha em parceria com viticultores e pequenos produtores, onde impera o espírito de entreajuda na gestão e manutenção das vinhas. O passo seguinte passa pela seleção das melhores uvas originando vinhos autênticos e genuínos, identificativos do património genético de cada região.
Vinificação
Intervenção enológica minimalista. Cada referência de vinho é uma interpretação fiel do terroir preservando a sua identidade única.
Região do Dão
Marca: Gouveio Osório
Ladeada por maciços rochosos, assente em solos graníticos muito pobres, a região do Dão, amplamente heterogénea em altitudes, pode atingir os 800 metros de altura e descer até aos 250 metros.
Abraçadas pela mata de pinheiros envolvente, as vinhas estão divididas em múltiplas parcelas esparsas, muitas vezes descontínuas e de áreas reduzidas. As serras condicionam o clima, servindo de abrigo aos ventos marítimos e à influência direta do clima continental.
Região de Lafões
Marca: Ayres
Lafões é uma pequena região de transição, encravada entre as denominações do Dão e Vinho Verde, cortada pelo rio Vouga, com solos maioritariamente graníticos, homogéneos, férteis e de elevada acidez.
Região de Távora-Varosa
Marca: Belzebu
Situada a nordeste do Dão e sul do Douro, a região de Távora-Varosa caracteriza-se por dois vales em altitude (rio Távora e rio Varosa), pobres e de pouca fertilidade, batizada de Terras do Demo pelo escritor Aquilino Ribeiro.
As vinhas situam-se entre os 500 e os 800 metros de altitude, marcadas pelo clima extremo e de forte influência continental. Prevalecem os solos graníticos com alguns afloramentos xistosos.
Planalto Mirandês
Marca: Inves
Localizado no extremo nordeste de Portugal, o Planalto Mirandês é uma região surpreendente. Composta por pequenas parcelas de vinhas centenárias plantadas num peculiar sistema de vaso e geridas de forma pouco interventiva, resultam da avaliação das condições edafo-climáticas especificas: altitude elevada, variação térmica significativa, baixa precipitação e presença consistente de ventos ao nível da cepa.
