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Aroma fino e elegante, com boa intensidade, a lembrar frutos vermelhos. Na boca é seco, delicadamente cremoso com acidez fina que lhe confere equilíbrio e frescura. Boa textura e aroma de boca a lembrar frutos vermelhos e com final persistente.
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Produtor | Produtor: Palmeirim D'Inglaterra Enologia: Rui Cunha e Sérgio Alves |
Região | Trás-os-Montes DOC |
Castas | Touriga Nacional |
Solo | Solo: Origem xistosa, com teores médios em argila e de origem granítica com textura arenosa. |
Vinificação | Vindima manual por casta. Ligeiro esmagamento dos bagos seguido de suave prensagem. Clarificação estática. Fermentação com temperatura controlada em depósito de inox seguida de estágio sobre borras finas até finais de Fevereiro. |
Estágio | Cubas de inox |
Capacidade | 750 ml |
Volume | Teor Alcoólico: 12% |
Temperatura | 10ºC - 12ºC |
Harmonizações | Marisco e pratos da cozinha italiana. |
O vinho Palmeirim D'Inglaterra deve o seu nome a um famoso romance de cavalaria do séc. XVI, escrito pelo transmontano Francisco de Moraes, antepassado comum dos donos destas quintas. “De por si es muy bueno”, foi assim que Miguel Cervantes descreveu esta obra em D. Quixote de la Mancha. O rótulo foi desenhado por Augusto Cid.
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