Quinta de Arcossó Grande Reserva Tinto 2017

21,60 €

Aroma complexo e envolvente, frutas pretas, notas terrosas e de especiarias. Na boca revela grande equilíbrio, taninos evidentes, mas elegantes, acidez equilibrada, com notas de especiarias e menta, final prolongado e fresco.

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Produtor Produtor: Quinta de Arcossó
Enologia: Francisco Montenegro e Amílcar Salgado
Região Trás-os-Montes
Castas Touriga Franca (50%), Tinta Roriz (25%) e Tinta Amarela (25%)
Solo Parcela com 10,5 hectares localizada na micro região da Ribeira de Oura, integrada num conjunto de 12 hectares de vinha plantada em 2003, instalada numa encosta ampla de média altitude (375 metros), exposta a Sul, o solo é de origem granítica.
Vinificação Pisa a pé das uvas em toneis de 1000 L e posteriormente colocadas em toneis antigos de madeira de castanho, com mais de 100 anos, onde se realizou a fermentação alcoólica durante 21 dias. Foram realizadas remontagens diárias totalmente manuais, e o vinho extraído por gravidade. A fermentação malolática foi em cubas de inox.
Estágio 12 meses nos mesmos toneis antigos de madeira de castanho (50%) e em barricas de carvalho francês (50%)
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 15%
Temperatura 16ºC - 18ºC
Harmonizações Pratos fortes de cozinha tradicional portuguesa.

Poderia dizer-se que, quando Amílcar Salgado abriu os portões da Quinta de Arcossó, não viu apenas uma quinta transmontana, vislumbrou um sonho que o acompanha desde a sua infância, que foi amadurecendo e, atualmente, já se materializou numa garrafa de vinho de excelência.

Arcossó foi a terra que o viu nascer e crescer pelo que, a escolha do terreno, não foi um acaso… por lá passava todos os dias enquanto estudante em Chaves. Em 2001, adquiriu estes 16 hectares de terreno na microrregião da Ribeira de Oura, junto a Vidago-Chaves que, de acordo com o conhecimento que existia sobre esta zona, seria o melhor local para fazer vinho nesta região. Foi um regresso muito natural à terra e à viticultura, atividade agrícola que aprendeu com a sua família enquanto criança. Um projeto que não veio descobrir nada de novo, apenas reinterpretar aquilo que existia, adaptando-o aos tempos atuais.

Fiel ao objetivo inicial a que se propôs, plantar uma vinha modelo para a região em 2003 foram plantados os primeiros 12 hectares de vinha e o primeiro vinho foi produzido em 2005. Atualmente, a plantação cresceu, com mais 8 hectares de vinha e mais 1 hectare de vinha velha, outrora abandonada, com uma mistura eclética de várias castas, preservando assim o passado. Foi um trabalho pioneiro que contou com a colaboração do técnico de viticultura Rui Soares  e do enólogo  Francisco Montenegro que ainda hoje se mantêm a trabalhar com a Quinta. Sendo um projeto de desenvolvimento local, só faria sentido se contasse também com a colaboração das gentes da terra, trabalhadores rurais dotados da experiência e do saber tradicional desta zona. E, essa relação de proximidade entre as equipas técnica e rural, envolvidas no projeto desde a instalação da vinha é, seguramente, outro ponto diferenciador deste projeto.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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