Mariposa Sombrio Branco 2014

WVQMMSB14

29,90 €

O Sombrio é um vinho que é feito evitando o contacto com a luz. Grande parte dos brancos são vinificados evitando o contacto com o oxigénio, para evitar a oxidação, mas esta também ocorre devido à exposição à luz. Desde a vindima, passando pela vinificação, trasfegas e engarrafamento, todos os processos são feitos de noite, com o mínimo possível de luz. A garrafa é também bastante opaca, pelo que o vinho só é exposto à luz direta quando o servimos no copo... a menos que o façamos às escuras!
Produzido com as castas Bical, Cerceal Encruzado, de cepas com 61 anos de idade. Estagiou 18 meses em barricas usadas de carvalho francês de 300L, após o engarrafamento, estagiou 6 meses em garrafa. O resultado é um vinho de cor palha, com aroma delicado com notas cítricas de tangerina e limão e leves notas fumadas. Na boca é denso, cremoso, muito mineral e com um final longo que promete um bom envelhecimento em garrafa.

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Adega 2014 Mariposa Sombrio Branco
Dão DOC
Ano Bical, Cerceal e Encruzado
Volume Teor Alcoólico: 13,5% Volume
Capacidade: 75 cl
Harmonizações Excelente com peixe e mariscos
Deve ser consumido à temperatura de 10º a 12ºC
Prémios do Vinho 90 Pontos - Revista Wine Enthusiast
16.5 Pontos na Revista de Vinhos (Jul/17)
17 Pontos no Guia Vinhos de Portugal 2018 - João Paulo Martins

Após 10 anos a trabalhar nos principais produtores da região do Dão, a enóloga Lúcia Freitas, em conjunto com o seu marido, Filipe Cruz, decidiu seguir o seu projeto de vida: assumir a gestão da quinta do seu avô, a Quinta da Mariposa, e produzir os vinhos que mais gosta da região do Dão.
A vinha foi plantada em 1985 e desde sempre cuidada como um jardim. Tem as castas brancas e tintas tradicionais e está plantada num terreno com afloramentos graníticos e uma vista deslumbrante para a Serra da Estrela, a serra mais alta de Portugal continental. Desde muito pequena que sempre participou na vindima... Começando pela apanha das uvas até à pisa no lagar, tudo era uma grande festa de família. Por isso pretende continuar a tradição, nos dias de hoje toda a família participa na produção dos vinhos, incluindo os mais pequenos, que correm pelos campos e brincam com as uvas!

Agricultura Sustentável
Todas as suas vinhas se encontram em sistema de proteção integrada, ou seja, reduzindo ou minimizando os riscos para a saúde humana e o ambiente, privilegiando o desenvolvimento de culturas saudáveis com a menor perturbação possível dos ecossistemas agrícolas e agroflorestais e incentivando mecanismos naturais de luta contra os inimigos das culturas.

Castas Autóctones
Produzem vinhos com as castas que desde sempre existem na região do Dão e que por este motivo se encontram perfeitamente adaptadas ao solo e clima.

Vinificação Minimalista
Os seus vinhos são feitos de forma a respeitar as características naturais das uvas, intervindo o mínimo possível para obter um vinho de qualidade. Assim fazem vinhos que são fieis às suas origens e ao terroir.

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    Mariposa Sombrio Branco 2014

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    O Sombrio é um vinho que é feito evitando o contacto com a luz. Grande parte dos brancos são vinificados evitando o contacto com o oxigénio, para evitar a oxidação, mas esta também ocorre devido à exposição à luz. Desde a vindima, passando pela vinificação, trasfegas e engarrafamento, todos os processos são feitos de noite, com o mínimo possível de luz. A garrafa é também bastante opaca, pelo que o vinho só é exposto à luz direta quando o servimos no copo... a menos que o façamos às escuras!
    Produzido com as castas Bical, Cerceal Encruzado, de cepas com 61 anos de idade. Estagiou 18 meses em barricas usadas de carvalho francês de 300L, após o engarrafamento, estagiou 6 meses em garrafa. O resultado é um vinho de cor palha, com aroma delicado com notas cítricas de tangerina e limão e leves notas fumadas. Na boca é denso, cremoso, muito mineral e com um final longo que promete um bom envelhecimento em garrafa.

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