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Quinta da Ramalhosa Branco 2017

15,90 €

As castas Arinto, Bical, Encruzado, Malvasia Fina e Rabo de Ovelha deram origem a um vinho branco complexo e com acidez marcante.

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Ficha técnica
Produtor

Produtor	Produtor: Quinta da Ramalhosa Enóloga: Patrícia Santos
Região	Dão DOC
Castas	Arinto, Bical, Encruzado, Malvasia Fina e Rabo de Ovelha
Solo	Uvas da Quinta da Ramalhosa, situada na região do Dão, sub-região de Besteiros caraterizada pelas manhãs húmidas e temperaturas amenas, na zona de Tondela onde o efeito da barragem da Aguieira confere aos vinhos um caráter de elegância a acidez bem presente que define a região.
Vinificação	Uvas colhidas manualmente, transportadas em caixas de 20 kg para a adega que se localiza nas proximidades das parcelas da vinha da quinta. Desengace total, com ligeira maceração pelicular na prensa vertical de madeira, onde completa a fermentação a temperaturas baixas.
Estágio	6 meses em cuba de inox.
Volume	Teor Alcoólico: 14% Volume Capacidade: 75 cl
Temperatura	10ºC - 12ºC
Harmonizações	Peixe assado no forno, pratos de bacalhau, aves, carnes brancas e queijo Serra da Estrela.
Prémios do Vinho	Medalha de Prata - CVR Dão Os Melhores Vinhos do Dão 2018 17 Pontos - Revista de Vinhos

Neste pequeno projeto, a herança é o tesouro que pretendem lapidar, é dessas vinhas plantadas à mais de 40 anos que fazem os seus vinhos, vinhos que pretendem que sejam o clássico do Dão, sabendo usar a técnica sem mascarar a essência das suas vinhas que decidiram apelidar de clássicas. Aqui o blend é feito na vinha, onde as variedades se misturam no cheiro antigo do Dão.