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Villa al Cortile, propriedade agrícola em Montalcino da família Piccini, que começou em 1882, quando Angiolo Piccini só podia contar com a força da sua paixão, fica no lado sul da área de produção de Brunello di Montalcino, estendendo-se por cerca de 12 hectares de vinhas. Brunello é a quintaessência da Villa al Cortile pois personifica a forte crença de que o seu carácter exalta a casta Sangiovese e o seu território de origem....
Villa al Cortile, propriedade agrícola em Montalcino da família Piccini, que começou em 1882, quando Angiolo Piccini só podia contar com a força da sua paixão, fica no lado sul da área de produção de Brunello di Montalcino, estendendo-se por cerca de 12 hectares de vinhas.
Brunello é a quintaessência da Villa al Cortile pois personifica a forte crença de que o seu carácter exalta a casta Sangiovese e o seu território de origem.
Montalcino compartilha um lugar único não apenas na Itália, mas em todos os lugares do mundo.
Uma expressão terrosa da casta Sangiovese que oferece aromas de amora, rosa e notas de eucalipto. Na boca sente-se cereja selvagem, framboesa, cravinho, ervas aromáticas e alcaçuz ao lado de taninos envolventes e acidez firme.
Availability date:
Produtor | Produtor: Piccini - Villa al Cortile |
Região Estrangeiro | País: Itália Região: Toscana - Brunello di Montalcino DOCG |
Castas | Sangiovese (100%) |
Solo | Os 12 hectares da propriedade Villa al Cortile estão divididos entre 8 ha localizados em Montosoli, na parte norte de Montalcino e 4 ha localizados em Lavacchio, nas encostas sudoeste de Montalcino. |
Vinificação | Colheita manual. Após maceração pelicular segue-se a fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura durante 12 dias com remontagens frequentes. A fermentação malolática ocorre naturalmente. |
Estágio | 4 anos dos quais 24 meses em barricas de carvalho de 25 e 50 hl, seguido de 6 meses em garrafa. |
Capacidade | 750 ml |
Volume | Teor Alcoólico: 14% |
Temperatura | 16ºC - 18ºC |
Harmonizações | Carnes vermelhas fumadas, assadas ou grelhadas. |
Prémios do Vinho | 91 Pontos - Wine Enthusiast |
Villa al Cortile, propriedade agrícola em Montalcino da família Piccini, que começou em 1882, quando Angiolo Piccini só podia contar com a força da sua paixão, fica no lado sul da área de produção de Brunello di Montalcino, estendendo-se por cerca de 12 hectares de vinhas, divididos entre 8 hectares de Montesoli, ao norte e 4 hectares de Lavacchio, sudoeste de Montalcino.
As vinhas da zona norte têm uma exposição norte e nordeste, com temperaturas significativamente mais frescas, o que dá aos vinhos uma acidez mais marcada, elemento fundamental para um Brunello clássico destinado a um longo envelhecimento.
Sobretudo na fase de maturação das uvas, a alta temperatura desempenha um papel fundamental na formação dos aromas primários, quando o primeiro sol da manhã tira o frio da noite.
Assim, os dias quentes e as noites frias prolongam a maturação, ajudando a dar elegância e profundidade ao vinho.
Filosofia de Produção
Na produção dos Brunello procuram seguir as regras da simplicidade, equilíbrio e tradição. A ambição é respeitar ao máximo a combinação da casta e do território, apesar da diferença que cada vindima traz consigo.
Isto significa acima de tudo não procurar extração máxima, concentração exasperada e sabores fortes, mas sim equilíbrio e harmonia, valorizando as características da Sangiovese no seu território de excelência, Montalcino.
A trasfega das uvas é seguida de uma prensagem suave. O vinho é então deixado a repousar para a eliminação das borras, deixando a fermentação malolática decorrer naturalmente.
Brunello e Brunello Riserva envelhecem em madeira entre 24 e 36 meses, durante os quais os vinhos, sempre separados pelas vinhas de origem, são constantemente monitorizados.
O envelhecimento em madeira é necessário para aumentar a complexidade dos vinhos, sem alterar a componente original proveniente das uvas. Por esta razão, usam barricas de carvalho com volumes entre 20 e 50 hectolitros que não libertam muitas notas de especiarias da madeira.
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