Mengoba El Rebolón Tinto 2018

Os vinhedos
As vinhas estão situadas na cidade de Espanillo, na região de Bierzo, no topo do rio Cúa. É o Bierzo, na sua forma mais pura.

Estão situadas em encostas com declives íngremes a uma altitude superior a 600 metros, orientadas ao meio-dia e ventiladas por constantes correntes de ar. O solo é composto por uma mistura de argilas e ardósia decomposta dentro de um ambiente florestal de grande diversidade natural.

Gregory Perez
Uma nova geração de viticultores

Bordéus é a sua origem mas é berciano de coração. Licenciado pela Escola de Enologia e Viticultura de Bordéus de Blanquefort, em 1998. Trabalhou no Château Grand-Puy-Lacoste e especialmente no Château Cos dEstournel entre 1997 e 2000. Após os seus primeiros passos em França, as suas raízes familiares  e o impulso de um amigo  trouxeram-no para Espanha e especificamente para Bierzo. Grégory Pérez é um dos componentes da nova geração chamada a assumir a produção dos grandes vinhos de Espanha a partir da sua adega Mengoba. Um projeto a que ele se dedica com toda a sua energia. Partilha com os seus companheiros de geração uma filosofia que procura o respeito e a sustentabilidade da vinha. Estes princípios estão a conseguir trazer à luz vinhos naturais e com a personalidade de cada terroir.

Princípios de Mengoba

I. Conhecimento do solo
Conhecer a composição dos solos e mantê-los como um sistema vivo. Lavrar, cavar, empilhar e arejar a terra. Utilizar fertilizantes orgânicos e controlados.

II. Cuidados com a Biodiversidade
Conservar um ecossistema rico e diversificado. Através do cuidado da flora com sementeiras, pousios de flores, sebes naturais ou manutenção das áreas arborizadas. Respeitar a fauna, aplicando remédios naturais para repelir os insetos ou apoiando a presença de abelhas com a implantação de colmeias em redor das vinhas.

III. Variedades autóctones
Trabalhar com castas autóctones, mais adaptadas ao ambiente e que refletem a sua autenticidade nos vinhos.

IV. Tratamentos não agressivos
As doses de cada tratamento devem ser proporcionais ao risco da doença ou praga. A redução das doses e a utilização de moléculas biodegradáveis permitem tratar a vinha de uma forma mais suave e assegurar a sua saúde e sobrevivência.

V. Rejeição dos herbicidas
Está totalmente fora de questão. As vinhas são lavradas com a charrua e os seus arredores são limpos com moderação.

VI- Rendimentos baixos
São essenciais para a qualidade de um vinho. Os baixos rendimentos por vinha asseguram uma maturação e concentração ótimas. O desbaste de enxertos só será efetuado se for estritamente necessário, tal como a adição de fertilizantes orgânicos. A poda deve ser adaptada tanto no Inverno como em verde.

VI. Seleção e maturação da videira
O tipo de vinho a ser elaborado resulta de uma seleção que tem lugar na vinha antes da sua chegada à adega. Sempre através de uma vindima manual de uvas saudáveis e no ponto certo de maturação.

VIII - Vinificação tradicional
Apenas os métodos tradicionais exprimem ao máximo o terroir. A utilização de leveduras autóctones de cada vinha favorece a diversidade dos aromas e a personalidade dos vinhos. Se a origem da uva for respeitada, obtêm-se vinhos autênticos. Também se limitam as doses de enxofre e não se utilizam produtos que possam alterar os traços aromáticos.

A adega
A adega está localizada em San Juan de Carracedo, a uma curta distância do belo e histórico Mosteiro de Carracedo, um dos mais importantes de El Bierzo e do Caminho de Santiago.

Tem vários tanques de aço inoxidável de diferentes capacidades, bem como cascos e barris de carvalho francês para a fermentação e maturação dos vinhos.