Vite Colte La Luna e i Falò Barbera d'Asti Superiore Tinto 2018

15,00 €

Cor vermelha rubi profunda, bouquet rico e profundo, com um equilíbrio complexo de notas de violetas, alcaçuz e baunilha. No boca é seco, com um fundo subtil de baunilha e bagas silvestres, que se prolonga num final persistente.

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Produtor Vite Colte
Região Estrangeiro País: Itália
Região: Piemonte - Monferrato Astigiano
Apelação: Barbera d’Asti Superiore DOCG
Castas Barbera (100%)
Solo Mais de 60 hectares de vinhas, cuidadosamente selecionadas pelos enólogos e que conseguiram obter baixos rendimentos, participam no projeto Superbarbera. A mistura de uvas e de vinhas com solos e microclimas ligeiramente diferentes permite obter um vinho melhor, com o melhor equilíbrio entre estrutura e aroma.
Vinificação A vinificação é tradicional, com 10 dias de maceração a uma temperatura de 20-30 °C, seguida de fermentação maloláctica. O vinho passa cerca de 12 meses de estágio em barricas, durante os quais este Barbera bem estruturado melhora ainda mais as suas qualidades extrativas e evolui para um vinho complexo e elegante.
Estágio 12 meses em barricas de carvalho francês (33% novas).
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 14,5%
Temperatura 16ºC - 18ºC
Harmonizações Pratos típicos italianos com molho de tomate, carnes vermelhas e queijos secos.
Prémios do Vinho Medalha de Prata (90 Pontos) - Decanter World Wine Awards 2021
92 Pontos - James Suckling

Vite Colte é a arte de cultivar a videira. A qualidade que resulta da inovação contínua. O conhecimento que provém da interação entre diferentes mundos e gerações: por um lado, conhecimento rural, experiência, tradição e a paixão tipicamente piemontesa pelo trabalho meticuloso; e por outro, investigação e o conhecimento científico.

Vinhos feitos na perfeição
O protocolo Vite Colte tem apenas um objetivo: um padrão de qualidade absoluto e constante, o resultado de escolhas agronómicas orientadas para a gestão sustentável e seletiva das vinhas centradas na obtenção de frutos perfeitamente maduros.

Cada viticultor cumpre o protocolo, atuando rapidamente na vinha e definindo e acompanhando o progresso do seu trabalho em estreito contacto com a equipa de agrónomos da empresa.

Critérios de seleção de vinhedos
Vinhedos com pelo menos 15 anos de idade
Baixos rendimentos por videira
Poda com base no número de gomos
Nutrição vegetal correta
Gestão manual da vegetação
Colheita inteiramente à mão
Máxima atenção à escolha da data de colheita
Viticultura integrada e/ou biológica

O projeto Vite Colte envolve cento e oitenta viticultores, que cultivam trezentos hectares de vinha.
A Vite Colte é constituída por pessoas que acreditam fortemente num conceito partilhado de qualidade, onde a responsabilidade dos indivíduos é parte integrante do resultado final. Viticultores, parceiros, amigos. Os membros da ViteColte são “cúmplices” num projeto que exige uma dedicação à qualidade que é tão rigorosa como os protocolos implementados na sua prossecução. Cada viticultor é remunerado com base no tamanho da vinha e não na quantidade do produto, de modo a obter o mais alto nível de qualidade.

Adega & Design
Inaugurada em 2000, a adega está situada abaixo dos vinhedos Barolo cru mais prestigiados e o desenho arquitetónico foi revisto por numerosas revistas de arquitetura moderna.

A atenção às novas tecnologias e um estudo filológico do território que confere ao Langhe a sua especificidade e identidade, foram fundamentais na mente de Gianni Arnaudo, o arquiteto responsável pela conceção da adega.

A sustentabilidade esteve sempre no centro da filosofia de Vite Colte
Desde os anos 80, quando a Região do Piemonte desenvolveu o seu próprio Plano Integrado de Defesa das Culturas (que subsequentemente evoluiu para as Normas Técnicas de Defesa Integrada relacionadas com o Plano de Desenvolvimento Rural da UE), a adega tem trabalhado ativamente para persuadir os seus membros a abandonar a agricultura convencional e a mudar para formas mais sustentáveis de gestão das vinhas e de produção integrada.

Gestão das vinhas
A produção integrada pode ser certificada em conformidade com a norma SQNPI a partir de 2014. A partir de 2021, a cadeia de fornecimento de vinho pode ser certificada em conformidade com a nova norma do sistema de certificação de sustentabilidade da cadeia de fornecimento de vinho e este é o objetivo que a Vite Colte pretende atingir ao longo dos próximos três anos. Tendo isto em conta, as vinhas destinadas à Vite Colte são geridas em conformidade com os princípios da defesa integrada, sendo algumas delas geridas organicamente (com certificação ICEA) ou atualmente em conversão para métodos biológicos.

Uma abordagem holística
A Adega adota métodos de produção e gestão que cobrem três áreas: solidariedade social, eficiência económica e responsabilidade ecológica. Com isto em mente, eis alguns dos projetos empreendidos pela Vite Colte nos últimos anos.

Eficiência económica
A escolha de garrafas de vidro mais leves, com a consequente redução do consumo de energia e das emissões de CO2 durante a produção e o transporte.
A utilização de papel reciclado nos nossos escritórios e para embalagem.
A obtenção de mais de 90% de recolha separada de resíduos.
A utilização de eletricidade 20% produzida a partir de fontes renováveis.

A responsabilidade ecológica
Construção da adega com certas escolhas de design moderno e amigo do ambiente: a sala de envelhecimento subterrânea com telhados cobertos de relva que, para além dos benefícios em termos de integração paisagística, regula naturalmente a temperatura e reduz o consumo de energia.
Isolamento do telhado para reduzir o consumo de energia.
Mais de 10.000 m2 (de um total de 20.000 m2) dentro dos terrenos da empresa são ocupados por áreas verdes plantadas com numerosas espécies de árvores nativas para proteger a biodiversidade.
Uma redução de 80% no plástico em utilizações "civis" e em embalagens.

Solidariedade social
A redistribuição dos rendimentos no território e ao longo da cadeia de produção. A correta remuneração do trabalho dos viticultores visa garantir um rendimento sustentável às pequenas explorações familiares que compõem o tecido produtivo e cultural da viticultura piemontesa, aqueles que gerem e protegem a paisagem agrícola.
É dada atenção ao bem-estar e ao crescimento profissional dos trabalhadores (todos com contratos permanentes) com cursos de formação e atualização e ações de bem-estar orientadas.
Ativação de instalações para promover a cultura "verde": foi instalada na nossa sede uma estação de recarga para todos os tipos de e-bikes a pedal.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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