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Bluníssima Aragonez Tinto 2017
62,50 €
O Bluníssima só é produzido nos melhores anos, quando a natureza o permite e a arte o consegue. É a dádiva da melhor seleção da uva na vinha e na adega e de uma maceração, fermentação e transformação suaves e generosas, que visam a complexidade, potência, sedução e elegância. Tem cor rubi profundo, no aroma apresenta fruta vermelha madura, notas de bosque e mentoladas e agradáveis sugestões de couro. Madeira bem integrada a trazer...
| Produtor | Produtor: Monte Bluna Enologia: Nuno Martins da Silva |
| Região | Lisboa - DOC Arruda dos Vinhos |
| Castas | Aragonez (100%) |
| Solo | Vinha localizada no sítio do Moinho do Céu, na região de Arruda dos Vinhos, ladeada pelo Atlântico e pelo Tejo. As unidades geológicas de cariz sedimentar datam do Jurássico. A vinha está numa estreita faixa denominada de calcários corálicos de Amaral em solo de natureza argilo-calcária. Está instalada num planalto soalheiro e ventoso a 313 m de altitude. Tem orientação NNO – SSE e é conduzida em cordão bilateral. As práticas agrícolas são de agricultura sustentável, promovendo a biodiversidade e um ambiente biodinâmico. |
| Vinificação | A uva foi vindimada manualmente, com escolha, para pequenas caixas de 20 Kg. Na adega, a uva foi novamente escolhida à mão e de seguida desengaçada, o esmagamento - passivo - foi resultado do transporte para o depósito. Ficou um dia e meio em maceração pré-fermentativa e de seguida fermentou à temperatura de 25º C. A transformação maloláctica, de acabamento, fê-la em depósito de cimento. |
| Estágio | 14 meses em barricas usadas de carvalho francês (87%) e americano (13%). Descansou por mais 6 meses em inox até ao seu engarrafamento em Maio de 2019. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 14,5% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
| Harmonizações | Vitela assada no forno, coelho à caçador e arroz de pato. |
| Prémios do Vinho | 92 Pontos Robert Parker - Wine Advocate 92 Pontos - Sommelier Andreas Larsson - Blind Tasted 18 Pontos - Revista Vinho Grandes Escolhas |
A Monte Bluna iniciou o seu percurso em 2015, com a compra de uma pequena vinha com mais de 40 anos. Desde então tem trabalhado afincadamente para desenvolver vinhos de qualidade superior numa antiga região de epíteto grandioso, mas memória esquecida: Arruda dos Vinhos. Neste momento explora 6 hectares de vinhas, todas em altitude, ladeadas pelo Atlântico e pelo Tejo e está a desenvolver, nestes terrenos sedimentares do período Jurássico, um projeto vitivinícola singular.
A Filosofia
O melhor vinho, quando a natureza quiser. Os homens tudo farão para não interferirem no labor constante da vinha, dando apenas o seu saber tradicional de a manter e proteger. De um local ancestral, onde Arruda ganhou o epíteto “dos Vinhos” e onde este qualificativo se prova e ganha vida. O melhor vinho, do melhor lugar, apenas quando a natureza quiser. Esse é o compromisso.
A Vinha
Fica localizada no sítio do Moinho do Céu, na região de Arruda dos Vinhos, ladeada pelo Atlântico e pelo Tejo. As unidades geológicas de cariz sedimentar datam do Jurássico. A vinha está numa estreita faixa denominada de calcários corálicos de Amaral em solo de natureza argilo-calcária. Está instalada num planalto soalheiro e ventoso a 313 m de altitude. Tem orientação NNO – SSE e é conduzida em cordão bilateral. As práticas agrícolas são de agricultura sustentável, promovendo a biodiversidade e um ambiente biodinâmico.
