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Herdade do Cebolal Tinto 2011
14,90 €
Cor violeta escura com laivos acastanhados, no nariz é distinto, com fruta preta compotada. Na boca apresenta complexidade e estrutura, taninos ainda presentes, acidez vincada e final fresco.
| Produtor | Produtor: Isabel Lufinha Mota Capitão e Luís Mota Capitão Enologia: Luís Mota Capitão |
| Região | Península de Setúbal |
| Castas | Aragonês, Alicante Bouschet e Castelão |
| Solo | Localizada no litoral alentejano, no extremo sul da região demarcada Península de Setúbal, junto à aldeia de Vale das Éguas e a cerca de 17 Km de Santiago do Cacém – Alentejo Litoral. |
| Estágio | 6 meses em barricas de carvalho francês. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% |
| Temperatura | 15ºC - 17ºC |
| Harmonizações | Pargo assado no forno, costeletas de borrego fritas e bife da vazia grelhado. |
A Herdade do Cebolal localiza-se na Costa Alentejana, no extremo sul da região demarcada da Península de Setúbal, junto à aldeia de Vale das Éguas a cerca de 17 quilómetros de Santiago do Cacém e a 10 quilómetros do Atlântico.
A herdade está na família há mais de um século. As vinhas da herdade situam-se na Costa Alentejana a dez quilómetros do mar.
O clima de temperaturas amenas, com dias de sol e noites frescas influencia a maturação das uvas e o solo rico em xisto e calcário confere-lhe características únicas. O trabalho na vinha tem sido muito cuidado com irrigação mínima, procurando obter uvas de qualidade. A desfolha na zona dos cachos para uma melhor exposição solar sul/poente garante uma maturação adequada.
