Herdade do Cebolal Branco 1998

14,00 €

Este vinho foi feito pelo avô do produtor nos anos noventa, foram utilizadas técnicas tradicionais de viticultura e enologia da altura, tendo transmitido o seu know-how para as gerações posteriores. Hoje em dia, o produtor considera que o seu avô fez vinhos de autor e não vinhos de volume. O ano de 1998 caracterizou-se por ser um ano seco e quente. Este vintage tem uma maior percentagem da casta  Fernão Pires do que Arinto ,...

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Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave
Adega Península de Setúbal Regional
Ano Fernão Pires e Arinto
Estágio Estágio em barricas de carvalho francês muito antigas
Volume Teor Alcoólico: 13% Volume
Capacidade: 75 cl
Harmonizações Deve ser servido como aperitivo, com sobremesas não muito doces ou com queijos
Deve ser consumido à temperatura de 12º a 14ºC

A Herdade do Cebolal localiza-se na Costa Alentejana, no extremo sul da região demarcada da Península de Setúbal, junto à aldeia de Vale das Éguas a cerca de 17 quilómetros de Santiago do Cacém e a 10 quilómetros do Atlântico.

A herdade está na família há mais de um século. As vinhas da herdade situam-se na Costa Alentejana a dez quilómetros do mar.

O clima de temperaturas amenas, com dias de sol e noites frescas influencia a maturação das uvas e o solo rico em xisto e calcário confere-lhe características únicas. O trabalho na vinha tem sido muito cuidado com irrigação mínima, procurando obter uvas de qualidade. A desfolha na zona dos cachos para uma melhor exposição solar sul/poente garante uma maturação adequada.

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