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Herdade do Cebolal Reserva Tinto 2013
21,50 €
Cor rubi, um aroma e sabor de bagas vermelhas maduras, notas balsâmicas, com taninos bem equilibrados e acabamento longo na boca.
| Produtor | Produtor: Isabel Lufinha Mota Capitão e Luís Mota Capitão Enologia: Luís Mota Capitão |
| Região | Península de Setúbal |
| Castas | Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Petit Verdot |
| Solo | Localizada no litoral alentejano, no extremo sul da região demarcada Península de Setúbal, junto à aldeia de Vale das Éguas e a cerca de 17 Km de Santiago do Cacém – Alentejo Litoral. |
| Vinificação | As uvas foram colhidas manualmente no inicio de Setembro, ditadas pelas condições climáticas e pela maturação das uvas. O vinho foi fermentou em contacto pelicular em lagares de aço inox sem controlo de temperatura durante 3 semanas. Após o contacto pelicular estagiou em barrica durante quatro anos. |
| Estágio | 4 anos em barricas de carvalho francês. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13,5% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
| Harmonizações | Feijoada à Portuguesa, favas com entrecosto de porco e lombo de vaca no forno. |
A Herdade do Cebolal localiza-se na Costa Alentejana, no extremo sul da região demarcada da Península de Setúbal, junto à aldeia de Vale das Éguas a cerca de 17 quilómetros de Santiago do Cacém e a 10 quilómetros do Atlântico.
A herdade está na família há mais de um século. As vinhas da herdade situam-se na Costa Alentejana a dez quilómetros do mar.
O clima de temperaturas amenas, com dias de sol e noites frescas influencia a maturação das uvas e o solo rico em xisto e calcário confere-lhe características únicas. O trabalho na vinha tem sido muito cuidado com irrigação mínima, procurando obter uvas de qualidade. A desfolha na zona dos cachos para uma melhor exposição solar sul/poente garante uma maturação adequada.
