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Deixa o Resto Rosé de Castelão 2021
8,90 €
Com uma cor rosa-pálido, brilhante, mas ao mesmo tempo muito discreto, no nariz as notas de nectarina, algumas flores de laranjeira misturam-se com notas de pólvora, pederneira e quase que podemos cheirar a rebentação das ondas na lagoa de Santo André. Misterioso e profundo revela-se ainda mais complexo à medida que a temperatura vai subindo no copo. Na boca temos alguma fruta vermelha, fresca, cerejas, framboesas, mas também alguns...
| Produtor | António Murteira Rosado |
| Região | Península de Setúbal |
| Castas | Castelão (100%) |
| Solo | Vinhas centenárias, biológicas, em pé franco, plantadas em areia, voltadas para o Oceano Atlântico (Poente) desde as vinhas podemos ver a Lagoa de Santo André e sentir uma incrível brisa marítima que influencia toda a frescura do vinho. |
| Vinificação | Contacto pelicular mínimo, obtenção do mosto através do sangramento diretamente de balseiros de carvalho francês, fermentação natural com temperatura controlada durante mais de 25 dias a 10/12ºC. |
| Estágio | 6 meses sobre borra fina, sem batonnage, 2 meses de estágio em garrafa. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 11% |
| Temperatura | 8ºC - 10ºC |
| Harmonizações | Sushi, mariscos, ostras, percebes, saladas frescas e gaspacho. |
Projeto familiar, onde tentam criar vinhos únicos a partir de vinhas centenárias! Vive a Vida!
"Esta é uma aventura de um projeto familiar cuja pesquisa levou quase 5 anos. Cinco anos a tentar encontrar os parceiros perfeitos, as vinhas únicas, a ganhar o respeito, a amizade e consideração das Gentes daquela zona (Deixa o Resto) a entender toda a sua desconfiança com o nosso projeto e a tentar não impor nada a ninguém, nem aos proprietários nem à própria vinha! Descobrimos um Património único, vinhas centenárias, castas incríveis, e muito amor pelo que a terra dá. Acreditámos que poderíamos fazer a diferença, que poderíamos também encher aquelas gentes de orgulho!”
Vinhos únicos, para os melhores momentos que passamos a volta de uma mesa, os momentos de partilha. Aproveitem a Vida, vivam tudo o que ela tem de melhor e #DEIXAORESTO