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Este vinho branco foi produzido com várias castas provenientes de quatro pequenas vinhas centenárias com castas antigas, situadas na freguesia do Reguengo, no Parque Natural da Serra de São Mamede, a altitudes que variam entre os 550 e os 735 metros. As uvas foram esmagadas com prensagem e decantação estática do mosto com adição de flor de castanheiro, teve f ermentação natural sem maloláctica e estágio de 9 meses em barrica e...
Este vinho branco foi produzido com várias castas provenientes de quatro pequenas vinhas centenárias com castas antigas, situadas na freguesia do Reguengo, no Parque Natural da Serra de São Mamede, a altitudes que variam entre os 550 e os 735 metros. As uvas foram esmagadas com prensagem e decantação estática do mosto com adição de flor de castanheiro, teve fermentação natural sem maloláctica e estágio de 9 meses em barrica e tonel de carvalho. Um vinho branco sem adição de sulfitos. Leveza, elegância e encanto no seu aroma de flores e frutos secos.
Availability date:
Produtor | Cabeças do Reguengo |
Adega | Alentejo - Portalegre DOC |
Castas | Arinto, Assario, Fernão Pires, Roupeiro, Alicante Branco, Rabo de Ovelha, Tamarez, Manteúdo, Uva Rei, Uva Formosa e Salsaparrilha |
Estágio | 9 meses em barrica e tonel de carvalho |
Volume | Teor Alcoólico: 12.5% Volume Capacidade: 75 cl |
Harmonizações | Arroz de marisco, cataplana de peixe e peixes grelhados Temperatura Ideal: 10º a 12ºC |
O projeto familiar nasce para recuperar o sistema agrícola tradicional. Sistema em que o Homem vivia da Natureza e com a Natureza, numa agricultura de subsistência, pobre de recursos mas integrada na paisagem e no equilíbrio do ecossistema. A viticultura é livre de químicos e as vinhas centenárias foram integralmente recuperadas mantendo as muitas castas existentes. A vinha é consolidada com olival e fruteiras e com todo o tipo de ervas e flores autóctones - o “teatro” mediterrânico”. Na luta contra doenças, a grande diferença que existe entre agricultura biológica praticada e a convencional é que na primeira são usados fungicidas orgânicos ou de contacto que não penetram nos tecidos da planta.
A Biodinâmica, que a Quinta dos Reguengos está a implementar, é uma filosofia agrícola que recorre a todo o tipo de estimulação orgânica e natural para fortalecer as plantas e vivificar o solo – tornando-o mais são e arejado. A Biodinâmica intensifica a expressão natural das plantas.
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