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Aprt3 Superavit Tinto 2024
12,90 €
SUPERAVIT significa excedente! As mesmas uvas, a mesma vinificação que todos os outros vinhos! A única diferença? Depois de escolherem as barricas mais adequadas para os vinhos clássicos, fazem um lote com as restantes, procurando um estilo simples e frutado. A junção de tinto e branco resulta numa chave de entrada para a experiência APRT3. Nariz: Notas doces de fruta amarela e alcaçuz, com apontamentos de compota de cereja e...
| Produtor | Vinhos Aprt3 |
| Região | Península de Setúbal |
| Castas | Castelão e Moscatel |
| Solo | Ambas as castas, provenientes dos solos arenosos quentes de Palmela, atingiram plena maturação, resultando num perfil muito suculento. A baixa extração e os taninos suaves fazem deste tinto leve um perfeito vinho “glou-glou”. Um vinho do dia-a-dia, proveniente de um terroir de dunas, pronto a ser apreciado em qualquer ocasião. |
| Vinificação | Ambas as castas tiveram um processo semelhante: Uvas colhidas em caixas de 16 kg. Pisa a pé e fermentação com leveduras indígenas. Trasfega por gravidade para barricas de carvalho, onde terminaram a fermentação alcoólica e maloláctica. Não filtrado. Adição total de 50 mg de sulfuroso. |
| Estágio | 6 meses em barricas velhas de carvalho francês. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% |
| Temperatura | 14ºC - 16ºC |
| Harmonizações | Tábua de Petiscos Portugueses (Enchidos, Queijos e Conservas) |
O projeto nasceu quando descobriram uma barrica de vinho que ficou “à parte” numa adega em Palmela, Setúbal. Esta barrica reuniu 3 alunos do mestrado do ISA em Viticultura e Enologia, que se tornaram amigos e desejavam criar vinhos com foco na ciência e na sustentabilidade ambiental. O vinho foi produzido 6 meses antes durante um estágio e quando o encontraram, foi o despoletar do inicio desta viagem.
APRT3 funde arte e a ciência do vinho. Na adega fazem criações artesanais baseadas em experimentações e recriações de técnicas antigas, e por meio da arte, colocadas em forma de garrafa de vidro, querem transformar a forma de comunicar e vivenciar o sumo de uva fermentado.
É olhando para o vinho como um fenômeno estético, que eles sentem a necessidade de se conectar com diferentes artistas a cada ano, para que possam expressar graficamente as suas interpretações sobre as criações líquidas.
Compram as uvas a viticultores de todo o Portugal, que respeitam o ambiente, e escolhem as uvas a dedo, para selecionar a melhor qualidade possível. Na adega, os vinhos são tratados com o maior respeito pelo produto e não utilizam truques da indústria, apenas ferramentas básicas e as próprias mãos. É por isso que pertencem a um pequeno grupo de produtores vegan portugueses.
Eles criam vinhos de vinificação natural, com ciência e paixão.
