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Cabrita Negra Mole Tinto 2024
14,90 €
Aromas frutados e delicados, como morangos ou romã, o que faz com que na boca sintamos um agradável equilíbrio de sabores onde a fruta e a acidez presentes dominam a prova, terminando bem redondo.
| Produtor | Produtor: José Manuel Cabrita Enologia: Joana Maçanita e Dinis Gonçalves |
| Região | Algarve |
| Castas | Negra Mole (100%) |
| Solo | Negra Mole é uma casta única e exclusiva da região do Algarve, e como tal os vinhos a que dá origem, são também muito especiais. |
| Vinificação | Fermentado por leveduras indígenas e a baixas temperaturas. Vinho produzido de forma tradicional com pouca intervenção e estágio em inox. |
| Estágio | Depósitos de inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12,5% |
| Temperatura | 13ºC - 15ºC |
| Harmonizações | Atum Braseado com Salada Mediterrânica |
O vinho Cabrita provém da pitoresca Quinta da Vinha, propriedade da família Cabrita situada no concelho de Silves, conta com 6,6 hectares de vinha.
A tradição do vinho Cabrita já remonta a 1977. Foi nesse ano que José André, comerciante de frutas, adquiriu a quinta e produziu uvas tradicionais algarvias como Crato, Manteúdo, Negra-Mole e Castelão, dando origem ao seu vinho “caseiro”, que já na altura era reconhecido pela sua qualidade.
Posteriormente o seu filho, José Manuel Cabrita, fica à frente do negócio. Vira-se assim uma página na história da Quinta da Vinha. Houve uma escolha de castas que demonstrassem todo o potencial algarvio e em 2000, replantou a vinha com Touriga-Nacional, Trincadeira, Aragonez, Arinto e Verdelho.
Em 2007 nascem os primeiros vinhos destas novas vinhas, Cabrita tinto e rosé. Esta entrada apresentou-se com uma imagem arrojada, para jovens consumidores, bons apreciadores e todos os demais curiosos que buscavam um vinho local de qualidade. Foram produzidas pouco mais de 4500 garrafas de Cabrita Tinto e 3000 de Cabrita Rosé 2007.
Atualmente José Manuel Cabrita conta com 8 vinhos diferentes, e explora perto de 14 hectares de vinha. Apresenta no seu portfólio vinhos brancos, um rosé e três tintos, todos eles com características muito diferentes e únicos. Continuando a apostar em castas portuguesas e em particular em castas algarvias, como o Negra Mole ou o Moscatel, gama de vinhos a que chamou de Native Grapes.
Hoje, a família Cabrita espera um vinho que segue na melhor tradição dos seus antepassados, e com tão grandes ambições para o futuro.
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