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14,50 €
Vinho de cor rosa escuro e estrutura leve. Seco e muito expressivo no plano aromático, com destaque para notas vegetais e fruta vermelha. Acidez média e final seco, longo e persistente.
Availability date:
| Produtor | Produtor: Ciclo Vinhos Enologia: Joachim Roque e Ana Paulino |
| Região | Alentejo |
| Castas | Castelão (100%) |
| Solo | Região: Portalegre Área: 1,0 Hectares Solo: Granitico Altitude: Superior a 650 m Regime Produção Integrada |
| Vinificação | Vindima manual em caixas de 20 kg. As uvas são desengaçadas e colocadas em lagar, onde maceram durante cerca de dois dias. No final da fermentação, as massas são prensadas e o vinho é armazenado em cuba de inox onde termina a fermentação e permanece até ao engarrafamento. Garrafas: 700 |
| Estágio | Cuba de inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% |
| Temperatura | 13ºC - 15ºC |
| Harmonizações | Salada Morna de Frango Grelhado com Tomate, Pêssego e Ervas |
Em 2020 começou um novo ciclo!
O mundo parou e criou a oportunidade de refletirem, de se reinventarem e de explorar novos conceitos. Desta conjuntura nasceu a concretização de uma experiência por idealizada há algum tempo. De uma pequena vinha não irrigada na zona de Estremoz, vinificaram com o mínimo de intervenção, livres de todas as regras e métodos convencionais, de forma a assinalar um novo ciclo. Um ciclo de retorno ao básico, que valoriza a simplicidade, a natureza e a essência do vinho na sua versão mais selvagem.
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