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Serra Oca Moscatel Graúdo Curtimenta 2023
16,90 €
Cor amarelo palha, aroma muito intenso e floral a menta, rosas brancas e mel. Boa estrutura e intensidade média na boca, fresco, com final longo e agradável.
| Produtor | Quinta do Olival da Murta |
| Região | Lisboa |
| Castas | Moscatel Graúdo (100%) |
| Solo | Clima: Microclima criado entre a brisa Atlântica e a Serra de Montejunto, com nevoeiros matinais ao longo do ano e pluviosidade alta. Solo: Calcário e estrutura franco-argilosa. Viticultura biológica certificada desde 2016. |
| Vinificação | Curtimenta e início de fermentação do cacho inteiro sem esmagamento, em dornas de 1000L com as leveduras espontâneas ao longo de seis dias, durante os quais foi feita mergulhia da manta de forma manual duas vezes por dia. Suavemente prensado em prensa vertical hidráulica. Concluiu a fermentação em cuba de inox. Não foi colado nem filtrado. |
| Estágio | Cubas de inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Caril de Grão e Abóbora com Cuscuz de Couve-Flor |
A Quinta do Olival da Murta é uma estrutura agrícola tradicional de natureza familiar, desenvolvida ao longo de quatro gerações. Encontra-se situada na Estremadura, a 80 Km da Cidade de Lisboa, junto à Serra de Montejunto.
Como é característico destes espaços rurais, em torno da produção principal de uva e vinho, surgiu ao longo do tempo uma grande variedade de atividades complementares que, de forma orgânica, integram uma unidade diversificada e rica em histórias e saberes tradicionais. Uma história que hoje nos ensina de novo a respeitar a natureza e a valorizar a utilização de métodos de produção ambientalmente sustentáveis.
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