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Tanchoeira Curtimenta 2023
18,50 €
Cor laranja intensa e opaca, revelando desde o primeiro olhar a concentração que resulta da curtimenta prolongada e da pisa a pé tradicional. No nariz, revela um perfil aromático austero e complexo, com notas de fruta preta madura, especiarias, um leve terroso e nuances minerais conferidas pela talha de barro. A fermentação espontânea com leveduras indígenas aporta um carácter rústico e autêntico, com toques selvagens e...
| Produtor | Produtor: Quinta da Tanchoeira Enologia: Gonçalo Carreira |
| Região | Lisboa |
| Castas | Alvarinho (100%) |
| Solo | Solos: Argilo - calcários Influenciado pela proximidade marítima. |
| Vinificação | Vindima manual para caixas de 15 kg em 12 setembro, pisa a pé sem desengaçar em balsa de 1000L, Curtimenta durante 5 dias, fermentação espontânea com leveduras indígenas, fermentação e estágio em talha de barro durante 10 meses. Este vinho pode apresentar sedimentação, sem colagem e sem filtragem. Produção: 800 garrafas |
| Estágio | 10 meses em talha de barro. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Polvo Grelhado com Puré de Grão de Bico, Azeite de Pimentão Fumado e Cebola Roxa em Pickle |
A Tanchoeira é uma marca de vinhos que celebra a tradição e a sustentabilidade. Os seus vinhos são produzidos de forma artesanal, com respeito pelo meio ambiente. A marca está comprometida em reduzir a sua pegada de carbono, pois acredita na importância de cuidar do planeta para as gerações futuras.
Os vinhos da Tanchoeira são o resultado de um processo dedicado, no qual cada detalhe é cuidadosamente controlado para garantir a melhor qualidade.
A Tanchoeira é mais do que uma marca: é um compromisso com a autenticidade e a sustentabilidade.
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