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| Produtor | João M Barbosa |
| Região | Alentejo |
| Castas | Galego Dourado (100%) |
| Solo | Solos ácidos, pobres e de textura fina. Clima continental com influência da Serra de São Mamede a originar grandes amplitudes térmicas diárias que potencia concentração de acidez. Exposição solar favorecida com a vinha virada a nascente, plantada em encosta de serra rochosa de Xisto que origina uma competição entre as plantas e um equilíbrio muito próprio com produções muito baixas. |
| Vinificação | Uvas colhidas numa primeira fase para realçarem a frescura em termos de aromas e acidez. Fermentação com as peliculas e estágio, até ao engarrafamento, em cuba de inox. |
| Estágio | Cubas de inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
Desde pequeno que João Teodósio Matos Barbosa passeava com o seu avô, fundador da empresa Caves Dom Teodósio, observava as vinhas e o trabalho que lá se desenvolvia. É desta vivência que nasce a sua paixão pelo vinho e vontade de pertencer ao projeto familiar. Aprendeu e desenvolveu conhecimentos nas Caves Dom Teodósio, onde acabou por crescer com a empresa, caso de sucesso português e marca referência no panorama vitivinícola nacional.
Cada uma das duas regiões, Tejo e Alto Alentejo, têm as suas adegas e respetivas marcas: Ninfa no Tejo (Adega Porta de Teira em Rio Maior) e Lapa dos Gaivões no Alto Alentejo (Adega Valle de Junco em Esperança, Portalegre). Nessas duas propriedades produzem-se uvas biológicas e fazem-se vinhos de autor, autênticos, únicos e fiéis ao seu terroir sem intervenção no processo de fermentação. Qualidades reforçadas pelo facto do enchimento de cada colheita ser realizado de uma só vez.
