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Primeiras Gotas Oxid Chestnut 2022
13,90 €
Aroma presente a casca de laranja, com componente vegetal especiada e notas de frutos secos. Na boca revela-se com corpo médio de uma acidez presente e elegante. Aromas delicados de fruta madura e frutos secos, com final de boca fresco, seco e longo.
| Produtor | Produtor: Gardunha Sul Enologia: André Duque Lourenço |
| Região | Beira Interior |
| Castas | Fernão Pires (70%) e Moscatel Graúdo (30%) |
| Solo | Clima centro Ibérico com verões quentes e secos, e invernos frios com alguma chuva. Solo: Granítico |
| Vinificação | Esmagamento com desengace total, fermentação espontânea, sem controlo de temperatura, com maceração pelicular de 10 dias. |
| Estágio | 9 meses em barricas de Castanho português. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12% |
| Temperatura | 14ºC - 16ºC |
| Harmonizações | Sobremesas ou queijos de sabor forte. |
Após 15 anos de trabalho na área da Enologia clássica e noutras áreas da indústria alimentar, farto de fazer vinhos “coca-cola”, André Duque Lourenço resolveu avançar com um projeto pessoal que sempre desejou: fazer vinho na Beira Baixa. E, assim nasceu a Gardunha Sul!
A ideia base da Gardanha Sul é fazer vinhos honestos, descomplicados, deixando que a uva e a vinha que lhe deu origem sejam as estrelas. O foco será sempre o mesmo: mínimo de intervenção na vinha e na adega, sem adições de qualquer espécie, deixando que as uvas brilhem em todo o seu potencial de modo natural.
Outro dos pilares é localizar, recolher e reproduzir variedades antigas, quase esquecidas, locais e regionais – não interessa quantidade, mas sim qualidade, tipicidade e identidade. Acreditam que só assim terão vinhos únicos.
A localização da adega permite existir uma conjugação entre as uvas provenientes do lado sul da Gardunha, uvas com melhor maturação de clima quente e seco, e uvas da zona norte da Gardunha, onde a maturação mais tardia provocada por clima mais temperado, resulta em uvas mais elegantes, menos alcoólicas e com mais acidez natural. Essa conjugação irá criar o balanço perfeito, que apenas esta região permite.
Respeito pela Natureza, naturalmente!
