Primeiro Ciclo Maceração Branco 2024

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Vinho estruturado, alguma fruta exótica no nariz e boca, bem equilibrada com acidez. Pode sentir-se ligeiro tanino. Vinho vibrante.

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Ficha técnica
Produtor

Produtor	Produtor: Ciclo Vinhos Enólogos: Joachim Roque e Ana Paulino
Região	Alentejo
Castas	Arinto, Fernão Pires, Alicante Branco e Tamarez
Solo	Região: Estremoz Área: 3,0 Hectares Solo: Argilo-Calcário Altitude: 300m Regime Produção Integrada
Vinificação	Vindima manual em caixa de 20kg. Fermentação espontânea, sem controlo de temperatura, maceração pós fermentativa durante 5 dias. Prensagem das massas depois da maceração e armazenamento em cuba até engarrafamento. Garrafas: 1000
Estágio	Cuba de inox.
Capacidade	750 ml
Volume	Teor Alcoólico: 12%
Temperatura	12ºC - 14ºC
Harmonizações	Caril de frango, polvo grelhado e risotto de marisco.

Em 2020 começou um novo ciclo!

O mundo parou e criou a oportunidade de refletirem, de se reinventarem e de explorar novos conceitos. Desta conjuntura nasceu a concretização de uma experiência por idealizada há algum tempo. De uma pequena vinha não irrigada na zona de Estremoz, vinificaram com o mínimo de intervenção, livres de todas as regras e métodos convencionais, de forma a assinalar um novo ciclo. Um ciclo de retorno ao básico, que valoriza a simplicidade, a natureza e a essência do vinho na sua versão mais selvagem.

Seco Doce

Sem madeira Estágio barrica

Leve Encorpado

Beber já Para a cave