Sem produtos
Ver maior
Picotes Palhete 2023
15,50 €
Cor aberta brilhante e cativante, não demonstrando a estrutura que tem em boca, que aliada à acidez refrescante e aos sabores e aromas a frutos vermelhos silvestres, o tornam muito equilibrado e guloso.
| Produtor | Picotes Wines |
| Região | Trás-os-Montes |
| Castas | 85% Tintas: Tinta Gorda, Verdelho Vermelho, Bastardo, Tinta Fina, Tinta de Escrever, Tinta Carvalha e Olho de Rei 15% Brancas: Donzelinho Branco, Bastardo Branco, Malvasia, Verdelho, Formosa (entre outras variedades tradicionais das Arribas do Douro por identificar) |
| Solo | Arribas do Douro em Sendim - Miranda do Douro Vinhas: Carvoeira / Galharda (idade média 90 anos) Solos: Granito (predominância de quartzo e mica) / Xisto |
| Vinificação | Pisa-a-pé com engaço em lagar de granito / Maceração pré-fermentativa de 24h / Fermentação espontânea (com leveduras indígenas) em inox / Fermentação malolática Produção: 2750 garrafas |
| Estágio | 50% em cubas de inox e 50% barricas usadas. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% |
| Temperatura | 14ºC - 16ºC |
| Harmonizações | Folar de Valpaços, alheira de Mirandela grelhada e perdiz com cogumelos. |
LOCALIZAÇÃO
País: Portugal
Região: Trás-os-Montes
Concelho: Miranda do Douro
Localidade: Sendim
Terroir: Arribas do Douro
TERROIR
Arribas do Parque Natural do Douro Internacional
Altitudes 550-750m
Vinhas velhas centenárias
Castas autóctones
Baixa incidência de doenças
Solos ricos em quartzo e xisto
VITICULTURA
Viticultura orgânica e sustentável
Preservação dos solos e da sua vegetação autóctone
Manutenção de corredores verdes para animais
Cuidado máximo com o meio ambiente
“Solos vivos dão-nos vinhos vivos”
VINDIMA
Colheita manual com o máximo cuidado
Equipamento totalmente higienizado
Caixas de transporte de 20kg
Transporte rápido para adega
Ambiente familiar e harmonioso
VINIFICAÇÃO
Pisa a pé
Fermentação espontânea em barricas usadas
Leveduras autóctones
Estágio em barrica e inox
Adega com temperatura e humidade estáveis
Sugerimos outros produtos em que possa estar interessado!
