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Aprt3 Monda Mind Your Own Business Rosé 2023
16,50 €
Consegue definir um Rosé? Estilo ou vinificação? Algo no meio termo, entre um branco e um tinto? Bem, isso depende inteiramente de si! A ideia é manter a simplicidade e deixar a casta exprimir-se, sem ideias pré-concebidas. MIND YOUR OWN BUSINESS é exatamente isso, ser livre para viver a sua vida e desfrutá-la! Aroma: Morango e cereja suaves, flertando com flores entre notas de carvalho. Aromas frutados, mas subtis. Sabor: Corpo...
| Produtor | Vinhos Aprt3 |
| Região | Lisboa |
| Castas | Castelão e Touriga Nacional |
| Vinificação | Colheita manual para caixas de 16 kg. Prensagem suave e fermentação com leveduras indígenas com controlo de temperatura. Decantado por gravidade para terminar a fermentação alcoólica e maloláctica. Não filtrado, 50mg de sulfuroso total adicionado no engarrafamento. |
| Estágio | 6 meses em barricas velhas de carvalho francês e em cubas de inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12.5% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
O projeto nasceu quando descobriram uma barrica de vinho que ficou “à parte” numa adega em Palmela, Setúbal. Esta barrica reuniu 3 alunos do mestrado do ISA em Viticultura e Enologia, que se tornaram amigos e desejavam criar vinhos com foco na ciência e na sustentabilidade ambiental. O vinho foi produzido 6 meses antes durante um estágio e quando o encontraram, foi o despoletar do inicio desta viagem.
APRT3 funde arte e a ciência do vinho. Na adega fazem criações artesanais baseadas em experimentações e recriações de técnicas antigas, e por meio da arte, colocadas em forma de garrafa de vidro, querem transformar a forma de comunicar e vivenciar o sumo de uva fermentado.
É olhando para o vinho como um fenômeno estético, que eles sentem a necessidade de se conectar com diferentes artistas a cada ano, para que possam expressar graficamente as suas interpretações sobre as criações líquidas.
Compram as uvas a viticultores de todo o Portugal, que respeitam o ambiente, e escolhem as uvas a dedo, para selecionar a melhor qualidade possível. Na adega, os vinhos são tratados com o maior respeito pelo produto e não utilizam truques da indústria, apenas ferramentas básicas e as próprias mãos. É por isso que pertencem a um pequeno grupo de produtores vegan portugueses.
Eles criam vinhos de vinificação natural, com ciência e paixão.
