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Uivo Renegado Vinhas Velhas 2023
10,90 €
Vinho de cor vermelha pálida e levemente turvo. Nariz intenso, cheio de frutas vermelhas e notas balsâmicas, com uma leve nota tostada. Boca ligeira e refrescante, muito suave e com uma acidez salivante. Um vinho extremamente bebível e saboroso, que apetece beber sempre mais, sem se sentir o peso do álcool.
| Produtor | Produtor: Folias de Baco Enologia: Tiago Sampaio |
| Região | Douro |
| Castas | Mistura de 25 castas brancas (50%) e tintas (50%) |
| Solo | A vinha localizada na sub-região do Cima Corgo (Alijó), a uma altitude média de 650 m, em solos derivados de xisto e granito. Uvas selecionadas de vinhas velhas com mais de 70 anos, são mais de 25 castas brancas e tintas autóctones que foram plantadas misturadas na vinha. |
| Vinificação | Pisa a pé de cachos inteiros em lagar, 3 dias de maceração. Concluída a fermentação em barricas usadas (5%) e cubas de cimento. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 11,5% |
| Temperatura | 8ºC - 10ºC |
| Harmonizações | Peixes gordos e carnes grelhadas. |
Agricultor, viticultor, enólogo, produtor e comercial, Tiago Sampaio é o responsável pela criação da Folias de Baco e de todos os seus aromas e paladares. Transporta consigo o gosto e o sonho de um dia poder transformar em realidade o que desde pequeno aprendeu e ambicionou. É em terras durienses, às cavalitas do seu avô, que tem o seu primeiro contacto com a agricultura e com o mundo dos vinhos. É nesse ambiente que Tiago Sampaio aprende a conhecer um ofício que nasceu na pura curiosidade e brincadeira para se tornar, atualmente, no seu espaço de trabalho e investigação.
Em 2007, depois do doutoramento em Viticultura e Enologia, na Oregon State University, regressou a Portugal e cria a Folias de Baco.
Um ano mais tarde, sob a marca Olho no Pé, são lançados os primeiros dois vinhos, o rosé e o branco, a que se seguirão nos anos seguintes o pinot noir, o colheita tardia, o tinto e o moscatel. O reconhecimento da qualidade dos vinhos produzidos chega logo a seguir, como atestam os inúmeros prémios atribuídos pela imprensa da especialidade e as opiniões dos mais notórios enófilos.
O crescimento sustentando do negócio permite agora a Tiago sonhar mais alto, entrando em novos projetos, que a seu tempo se irão revelando, não esquecendo sempre as raízes que o acompanharam desde sempre.
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