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António Madeira A Liberdade Tinto 2022
26,90 €
Nariz cítrico, bergamota muito precisa, fruta, boca elétrica, potente e salina, taninos finos a pedir mais um copo e comida. Final saboroso, longo e intenso.
| Produtor | António Madeira |
| Região | Dão Sub-Região Serra da Estrela |
| Castas | Touriga Nacional (80%), field blend nos restantes 20% |
| Solo | 80% das uvas vêm de uma vinha com 20 anos de Touriga Nacional e os restantes 20% de uma vinha de 50 anos em field blend. |
| Vinificação | Métodos naturais focados na expressão da terra e do ano climático. Vinificação e estágio sem adição de sulfitos e sem utilização de qualquer produto enológico. Fermentação alcoólica pelas leveduras indígenas em lagar. Realizou também a fermentação maloláctica. |
| Estágio | 9 meses em inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
| Harmonizações | Bacalhau à lagareiro. |
Desde 2010 que António Madeira, francês luso-descendente com raízes familiares no Dão, Serra da Estrela, tem vindo a pesquisar e a cultivar vinhas velhas situadas em locais especiais. Com paixão, dedicação e precisão, aplicando métodos respeitosos pela vida dos solos e que facilitam a expressão do terroir nos vinhos. Não utiliza herbicidas e trabalha os solos manualmente com enxadas e a ajuda de um cavalo.
A filosofia de vinificação esta focada na procura da expressão do terroir da Serra da Estrela, não utilizando nenhum produto enológico a não ser o sulfuroso.
