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Feito de JOA Branco 2020
29,50 €
Potente cor castanho claro com reflexos entre atijolados e âmbar. No nariz i ntensas notas de frutos amarelos como marmelos em compotas, assim como peras, maçãs, e outros frutos secos como castanhas e nozes. Frescor de feno. Leves notas terrosas, resinas, madeiras finas e especiais secas. Etéreo e complexo. Na boca a s notas de frutos secos são impactantes, intensas e persistentes, de muito bom corpo. Seco, de acidez firme. Bom...
| Produtor | Produtor: Casa do Joa Enologia: Jorge Ortega Afonso |
| Região | Trás-os-Montes |
| Castas | Esgana Cão, Formosa, Síria, Douradinha, Gouveio, Folgasão, Chasellas Salsa e outras. |
| Solo | Solo com ampla presença de xisto Amplitude térmica elevada Altitude: 800m Vinhas centenárias com mais de cento e vinte anos, pré-filoxera e muitas em pé franco. |
| Vinificação | Primam por respeitar a matéria-prima, transformando a uva em vinho com o mínimo de intervenção e o máximo de monitorização. Fazem uma seleção rigorosa de uva na vindima. Processo de esmagamento suave da uva. Fermentação espontânea em barricas de 500 litros sem adição de produtos enológicos para proteger o património cultural e raro das suas vinhas. Sem adição de sulfitos, protegido com Extrato de castanheiro. |
| Estágio | 21 meses em barricas usadas de carvalho francês. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 14,5% |
| Temperatura | 12ºC - 14ºC |
| Harmonizações | Pratos de cogumelos frescos e silvestres, assim como pratos suculentos (feijoadas e cassoulets), bacalhau, aves de caça e pratos vegetarianos. Tarte de pêssegos ou tarte Tatin. |
Nem só de vinhas centenárias com mais de vinte diferentes castas se faz um Vinho do JOA. São os Invernos rigorosos e o sol impiedoso do Alto Transmontano que, sem darem tréguas à terra, a obrigam a libertar do xisto o melhor que têm para oferecer às nossas uvas. Das uvas ao único vinho produzido nesta região vai a distância entre a tradição e a inovação. Entre o saber de gerações e a e as melhores práticas enológicas de última geração. Entre o futuro e a memória preservada nas gentes da Aldeia de Parada: coração, berço e alma da Casa DO JOA. É por tudo isto que um vinho do JOA é muito mais do que um vinho. É memória viva desta terra e uma genuína declaração do seu Amor ao Alto.
