Nouveau Ciclo Tinto 2023 Ver maior

Nouveau Ciclo Tinto 2023

13,90 €

Vinho de estrutura ligeira, equilibrado, intenso e frutado, onde se destaca a cereja e groselha. Taninos discretos e macios, boa acidez e frescura.

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Produtor Produtor: Ciclo Vinhos
Enologia: Joachim Roque e Ana Paulino
Região Alentejo
Castas Aragonez (100%)
Solo Área de Vinha: 0,7 HA
Solo: Calcário
Altitude: 330m
Agricultura: Regime Produção Integrada.
Vinificação Vindima manual em caixa de 20kgs. As uvas pernoitam nas caixas, onde inicia o processo de desidratação. No dia seguinte, os cachos inteiros vão para a cuba de fermentação, em ambiente anaeróbio. O oxigénio é retirado pela introdução de dióxido de carbono.
Após o arranque da fermentação, a uva é prensada, e termina a fermentação já com a presença de oxigénio. Terminada a fermentação, estagia em cuba inox até ao engarrafamento.
Garrafas: 1200
Estágio Cuba de inox.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 13%
Temperatura 14ºC - 16ºC

Em 2020 começou um novo ciclo!

O mundo parou e criou a oportunidade de refletirem, de se reinventarem e de explorar novos conceitos. Desta conjuntura nasceu a concretização de uma experiência por idealizada há algum tempo. De uma pequena vinha não irrigada na zona de Estremoz, vinificaram com o mínimo de intervenção, livres de todas as regras e métodos convencionais, de forma a assinalar um novo ciclo. Um ciclo de retorno ao básico, que valoriza a simplicidade, a natureza e a essência do vinho na sua versão mais selvagem.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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