Favonius Branco 2022

14,50 €

Aristo é a casta dominante deste vinho, que apresenta uma maior riqueza de ácidos orgânicos na região de Lisboa e um aroma mais neutro, permitindo uma melhor expressão do terroir. Foi acrescentada uma pequena parte de Fernão Pires para aumentar a complexidade e dar mais corpo ao vinho.

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Ficha técnica
Produtor

Produtor	Produtor: Authentic Wines Enologia: Rodrigo Rodrigo Martins
Região	Lisboa
Castas	Arinto (90%) e Fernão Pires (10%)
Solo	A vinha está localizada no Bombarral, na região demarcada de Lisboa, em solos argilosos e arenosos. A vindima foi manual e decorreu na segunda semana de setembro de 2022.
Vinificação	As uvas foram prensadas com cacho inteiro e fermentaram em cubas de inox com as borras. As películas foram ligeiramente prensadas e o sumo resultante foi misturado para encher a cuba de inox onde o vinho estagiou, sem bâttonage. Este vinho foi engarrafado em março de 2023, sem qualquer colagem ou filtração.
Estágio	Cuba de inox.
Capacidade	750 ml
Volume	Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura	10ºC - 12ºC
Harmonizações	Entrecosto de porco grelhado, garoupa assada no forno e caril de camarão.

Favonius é o nome do Deus romano do vento oeste, que tem sido habitualmente considerado o mais brando e favorável dos ventos direcionais. Na região de Lisboa, onde as uvas são produzidas, o vento oeste é predominante e vem do Oceano Atlântico, tendo uma enorme influência nas produção das uvas. O nome Favonius adequa-se na perfeição aos vinhos.

Seco Doce

Sem madeira Estágio barrica

Leve Encorpado

Beber já Para a cave