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MonoCiclo Trincadeira 2022
13,90 €
Vinho de corpo medio, destaca-se a sua acidez e tanino vibrante. Perfil seco e complexo. Notas de fruta preta e especiarias.
| Produtor | Produtor: Ciclo Vinhos Enologia: Joachim Roque e Ana Paulino |
| Região | Alentejo |
| Castas | Trincadeira (100%) |
| Solo | Área de Vinha: 0,7 HA Solo: Calcário Altitude: 330m Agricultura: Regime Produção Integrada. |
| Vinificação | Vindima manual em caixa de 20kgs. Uva desengaçada e ligeiramente prensada no lagar, onde arranca a fermentação. É posteriormente prensado e guardado em barricas velhas de carvalho francês por 6 meses. Garrafas: 900 |
| Estágio | 6 meses em barricas velhas de carvalho francês. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% |
| Temperatura | 15ºC - 17ºC |
| Harmonizações | Pratos de bacalhau no forno, carnes grelhadas e queijos curados. |
Em 2020 começou um novo ciclo!
O mundo parou e criou a oportunidade de refletirem, de se reinventarem e de explorar novos conceitos. Desta conjuntura nasceu a concretização de uma experiência por idealizada há algum tempo. De uma pequena vinha não irrigada na zona de Estremoz, vinificaram com o mínimo de intervenção, livres de todas as regras e métodos convencionais, de forma a assinalar um novo ciclo. Um ciclo de retorno ao básico, que valoriza a simplicidade, a natureza e a essência do vinho na sua versão mais selvagem.
Seco
Doce
Sem madeira
Estágio barrica
Leve
Encorpado
Beber já
Para a cave
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