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Picotes Branco 2022
14,90 €
Na prova surpreende, com presença de fruta branca, especiarias, panificação e um carácter mineral refrescante. Um vinho estruturado, untuoso e com potencial de envelhecimento.
| Produtor | Picotes Wines |
| Região | Trás-os-Montes |
| Castas | Malvasia, Verdelho, Bastardo Branco, Posto Branco, Formosa, Dona Branca (entre outras variedades tradicionais das Arribas do Douro por identificar) |
| Solo | Arribas do Douro em Sendim - Miranda do Douro 5 parcelas distintas / Idade média das vinhas superior a 100 anos (algumas com Produção Integrada ou em certificação para Biológica) Solos: Granito (predominância de quartzo e mica) / Xisto / Argila |
| Vinificação | Pisa-a-pé com engaço em lagar de granito / Maceração pré-fermentativa de 24h / Fermentação espontânea (com leveduras indígenas) em barricas e em inox / Fermentação malolática completa. Produção: 2140 garrafas |
| Estágio | 70% em barricas de carvalho francês usadas e 30% em Inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12,5% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Bacalhau à Transmontana, trutas de escabeche e pasteis de Chaves. |
LOCALIZAÇÃO
País: Portugal
Região: Trás-os-Montes
Concelho: Miranda do Douro
Localidade: Sendim
Terroir: Arribas do Douro
TERROIR
Arribas do Parque Natural do Douro Internacional
Altitudes 550-750m
Vinhas velhas centenárias
Castas autóctones
Baixa incidência de doenças
Solos ricos em quartzo e xisto
VITICULTURA
Viticultura orgânica e sustentável
Preservação dos solos e da sua vegetaçãoautóctone
Manutenção de corredores verdes para animais
Cuidado máximo com o meio ambiente
“Solos vivos dão-nos vinhos vivos”
VINDIMA
Colheita manual com o máximo cuidado
Equipamento totalmente higienizado
Caixas de transporte de 20kg
Transporte rápido para adega
Ambiente familiar e harmonioso
VINIFICAÇÃO
Pisa a pé
Fermentação espontânea em barricas usadas
Leveduras autóctones
Estágio em barrica e inox
Adega com temperatura e humidade estáveis
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