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Vira Cabeças Branco 2021
17,50 €
Vinho branco intenso, notas fumadas com leve mineral, fruto maduro junto com geleia e fruto seco. Na boca mostra um excelente corpo com elegante untuosidade, muita garra e sabor. Termina longo a colar-se à boca.
| Produtor | Cabeças do Reguengo |
| Região | Alentejo - Portalegre DOC |
| Castas | Arinto, Assario, Fernão Pires, Roupeiro, Alicante Branco, Rabo de Ovelha, Tamarez, Manteúdo, Uva Rei, Uva Formosa e Salsaparrilha |
| Solo | Várias pequenas vinhas centenárias situadas na freguesia do Reguengo, no Parque Natural da Serra de S. Mamede (Portalegre). As altitudes das vinhas variam entre os 550 e os 735 metros. O solo é granito muito antigo (Ordovícico). As produções são muito baixas. |
| Vinificação | Vindima manual, esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto. Fermentação natural e estágio de 12 meses em tonel de (225 litros) de carvalho. Sem fermentação maloláctica. Engarrafamento sem colagem ou filtragem. |
| Estágio | 12 meses em tonel de (225 litros) de carvalho |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
| Harmonizações | Ravioli com recheio de abóbora, sopa de cação e bacalhau albardado. |
O projeto familiar nasce para recuperar o sistema agrícola tradicional. Sistema em que o Homem vivia da Natureza e com a Natureza, numa agricultura de subsistência, pobre de recursos mas integrada na paisagem e no equilíbrio do ecossistema. A viticultura é livre de químicos e as vinhas centenárias foram integralmente recuperadas mantendo as muitas castas existentes. A vinha é consolidada com olival e fruteiras e com todo o tipo de ervas e flores autóctones - o “teatro” mediterrânico”. Na luta contra doenças, a grande diferença que existe entre agricultura biológica praticada e a convencional é que na primeira são usados fungicidas orgânicos ou de contacto que não penetram nos tecidos da planta.
A Biodinâmica, que a Quinta dos Reguengos está a implementar, é uma filosofia agrícola que recorre a todo o tipo de estimulação orgânica e natural para fortalecer as plantas e vivificar o solo – tornando-o mais são e arejado. A Biodinâmica intensifica a expressão natural das plantas.
