Fizei Arinto Curtimenta 2022

12,90 €

Cor amarelo palha, paleta variado de aromas além do clássico cítrico típico da casta Arinto. Na boca, apesar do álcool se situar apenas nos 12%, o estagio com as massas em barrica fornece-lhe uma ótima estrutura e frescura prolongada.

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Produtor Miguel Nunes e Sara Cruz
Região Lisboa
Castas Arinto (100%)
Solo Idade da Vinha: 25 anos
Tipo de Solo: Argilo-Calcário
Vindima: Manual com escolha de bagos na vinha.
Vinificação 2/3 Fermentado em barricas ao alto, abertas num topo juntamente com as massas em curtimenta. 1/3 Fermentado em inox bica aberta.
Não há adição de leveduras ou produtos. Sulfuroso em valores mínimos. Após fermentação alcoólica cada 1/3 de vinho estagia nas respetivas barricas ou inox com ou sem massas durante 6 meses.
Produção: 1100 garrafas
Estágio 6 meses em barrica e cuba de inox.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 12%
Temperatura 10ºC - 12ºC
Harmonizações Lulas recheadas com legumes, arroz de tamboril e atum grelhado.
Prémios do Vinho 90 Pontos - Revista de Vinhos

Este vinho tem origem num sonho de um casal de enólogos de fazer o seu próprio estilo de vinho. Fresco, vibrante e com mínima intervenção. O nome “Fizei” vem duma palavra mal pronunciada pela filha quando era bebé, que em vez de dizer “eu fiz” dizia “eu fizei”.
Então neste caso, Fizei um branco…

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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