Fizei Arinto 2022

12,90 €

Cor amarelo palha, paleta variado de aromas além do clássico cítrico típico da casta Arinto. Na boca, apesar do álcool se situar apenas nos 12%, o estagio com as massas em barrica fornece-lhe uma ótima estrutura e frescura prolongada.

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Ficha técnica
Produtor

Produtor	Miguel Nunes e Sara Cruz
Região	Lisboa
Castas	Arinto (100%)
Solo	Idade da Vinha: 25 anos Tipo de Solo: Argilo-Calcário Vindima: Manual com escolha de bagos na vinha.
Vinificação	2/3 Fermentado em barricas ao alto, abertas num topo juntamente com as massas em curtimenta. 1/3 Fermentado em inox bica aberta. Não há adição de leveduras ou produtos. Sulfuroso em valores mínimos. Após fermentação alcoólica cada 1/3 de vinho estagia nas respetivas barricas ou inox com ou sem massas durante 6 meses. Produção: 1100 garrafas
Estágio	6 meses em barrica e cuba de inox.
Capacidade	750 ml
Volume	Teor Alcoólico: 12%
Temperatura	10ºC - 12ºC
Harmonizações	Lulas recheadas com legumes, arroz de tamboril e atum grelhado.
Prémios do Vinho	90 Pontos - Revista de Vinhos

Este vinho tem origem num sonho de um casal de enólogos de fazer o seu próprio estilo de vinho. Fresco, vibrante e com mínima intervenção. O nome “Fizei” vem duma palavra mal pronunciada pela filha quando era bebé, que em vez de dizer “eu fiz” dizia “eu fizei”.
Então neste caso, Fizei um branco…