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Ciclo Tinto 2022
13,90 €
Vinho de corpo leve, seco e vibrante. Destaca-se a frescura, tanino vincado e uma acidez prenunciada. Notas de fruta vermelha, cereja, arando, especiarias e cassis.
| Produtor | Produtor: Ciclo Vinhos Enologia: Joachim Roque e Ana Paulino |
| Região | Alentejo |
| Castas | Castelão (100%) |
| Solo | Área de Vinha: 0,7 HA Solo: Calcário Altitude: 330m Agricultura: Regime Produção Integrada. |
| Vinificação | Uvas colhidas à mão para caixas de 20kg. As uvas são prensadas num lagar aberto. Inicia a fermentação alcoólica no mesmo local em contacto com as peles, No final de ambas as fermentações é prensada e armazenada numa cuba fechada até ao engarrafamento. Garrafas: 1300 |
| Estágio | Estágio em cuba de inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12,5% |
| Temperatura | 15ºC - 17ºC |
| Harmonizações | Pratos de bacalhau no forno, carnes grelhadas e queijos curados. |
Em 2020 começou um novo ciclo!
O mundo parou e criou a oportunidade de refletirem, de se reinventarem e de explorar novos conceitos. Desta conjuntura nasceu a concretização de uma experiência por idealizada há algum tempo. De uma pequena vinha não irrigada na zona de Estremoz, vinificaram com o mínimo de intervenção, livres de todas as regras e métodos convencionais, de forma a assinalar um novo ciclo. Um ciclo de retorno ao básico, que valoriza a simplicidade, a natureza e a essência do vinho na sua versão mais selvagem.
Seco
Doce
Sem madeira
Estágio barrica
Leve
Encorpado
Beber já
Para a cave
