Cutelo Tinto 2017

23,90 €

A vindima de 2017 foi especial, não só por ter sido a primeira, mas por ter permitido uma excelente maturação das uvas que chegaram à adega muito equilibradas e sãs. Assim o João decidiu levar a maceração um pouco mais longe e depois dar tempo de estágio ao vinho, que desde cedo mostrou ao que vinha. É o primeiro Chinado que não é Chinado porque só haverá CUTELO em anos que permitam ter uvas assim, como foi este 2017!

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Ficha técnica
Produtor

Produtor	João Tereso
Região	Lisboa
Castas	Castelão (95%) e mistura de várias castas (5%)
Solo	Vinha - Avô Fazendeiro - Biológica (Não certificado) - Idade média das vinhas: 40 anos - Tipo de solo: Argilo-calcário
Vinificação	Produção: 636 garrafas
Estágio	2 anos em barrica usada de carvalho Francês e depois mais 2 anos em garrafa.
Capacidade	750 ml
Volume	Teor Alcoólico: 14%
Temperatura	16ºC - 18ºC
Harmonizações	Cabrito assado no forno, costeleta de vitela grelhada e lombo de porco assado no forno.

Vinhos de vinhas velhas singulares.

Todos os vinhos são feitos a partir de vinhas velhas, entre 40 a 60 anos, na zona de Alcobaça. Nos brancos as castas mais predominantes são Fernão Pires e Vital, nos tintos Castelão e Baga.

Seco Doce

Sem madeira Estágio barrica

Leve Encorpado

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