Cutelo Tinto 2017

23,90 €

A vindima de 2017 foi especial, não só por ter sido a primeira, mas por ter permitido uma excelente maturação das uvas que chegaram à adega muito equilibradas e sãs. Assim o João decidiu levar a maceração um pouco mais longe e depois dar tempo de estágio ao vinho, que desde cedo mostrou ao que vinha. É o primeiro Chinado que não é Chinado porque só haverá CUTELO em anos que permitam ter uvas assim, como foi este 2017!

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Produtor João Tereso
Região Lisboa
Castas Castelão (95%) e mistura de várias castas (5%)
Solo Vinha
- Avô Fazendeiro
- Biológica (Não certificado)
- Idade média das vinhas: 40 anos
- Tipo de solo: Argilo-calcário
Vinificação Produção: 636 garrafas
Estágio 2 anos em barrica usada de carvalho Francês e depois mais 2 anos em garrafa.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 14%
Temperatura 16ºC - 18ºC
Harmonizações Cabrito assado no forno, costeleta de vitela grelhada e lombo de porco assado no forno.
Vinhos de vinhas velhas singulares.
Todos os vinhos são feitos a partir de vinhas velhas, entre 40 a 60 anos, na zona de Alcobaça. Nos brancos as castas mais predominantes são Fernão Pires e Vital, nos tintos Castelão e Baga.
Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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