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A vindima de 2017 foi especial, não só por ter sido a primeira, mas por ter permitido uma excelente maturação das uvas que chegaram à adega muito equilibradas e sãs. Assim o João decidiu levar a maceração um pouco mais longe e depois dar tempo de estágio ao vinho, que desde cedo mostrou ao que vinha. É o primeiro Chinado que não é Chinado porque só haverá CUTELO em anos que permitam ter uvas assim, como foi este 2017!
Availability date:
Produtor | João Tereso |
Região | Lisboa |
Castas | Castelão (95%) e mistura de várias castas (5%) |
Solo | Vinha - Avô Fazendeiro - Biológica (Não certificado) - Idade média das vinhas: 40 anos - Tipo de solo: Argilo-calcário |
Vinificação | Produção: 636 garrafas |
Estágio | 2 anos em barrica usada de carvalho Francês e depois mais 2 anos em garrafa. |
Capacidade | 750 ml |
Volume | Teor Alcoólico: 14% |
Temperatura | 16ºC - 18ºC |
Harmonizações | Cabrito assado no forno, costeleta de vitela grelhada e lombo de porco assado no forno. |
Confirmação de Idade Tem idade legal para o consumo de bebidas alcoólicas? (+18 anos) Sim Não
Age Confirmation Do you have legal age to consume alcoholic drinks? (+18 years old) Yes No
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