Chinado Tinto 2021

15,50 €

Vinho tinto focado na fruta, fresco e fácil de beber, sem perder o carácter típico do Castelão.

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Produtor João Tereso
Região Lisboa
Castas Castelão (100%)
Solo Vinha
- Biológica (Não certificado)
- Idade média das vinhas: 40 anos
- Tipo de solo: Argilo-calcário
Vinificação As uvas foram simplesmente desengaçadas e deixadas a macerar em dornas de 1000 litros. As uvas da parcela dos Vales foram prensadas ao fim de 2 dias, as uvas da parcela do avô Fazendeiro seguiram com pisa diária, ainda que suave, durante uma semana até serem prensadas. Ambos os lotes terminaram a fermentação em cuba de inox, foram passados a limpo antes do inverno, e aí ficaram até ter sido feito o lote final durante a primavera. A 10 de Agosto de 2022 foram engarrafadas 1714 garrafas, sem filtração ou colagem.
Estágio Cubas de inox.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 13%
Temperatura 16ºC - 18ºC
Harmonizações Arroz de polvo, febras de porco grelhadas e jardineira de vitela.
Vinhos de vinhas velhas singulares.
Todos os vinhos são feitos a partir de vinhas velhas, entre 40 a 60 anos, na zona de Alcobaça. Nos brancos as castas mais predominantes são Fernão Pires e Vital, nos tintos Castelão e Baga.
Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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