Vinhos Aprt3 Monda Mind Your Own Business Rosé 2021

16,50 €

Consegue definir um Rosé? Estilo ou vinificação? Algo no meio termo, entre um branco e um tinto? Bem, isso depende inteiramente de si! A ideia é manter a simplicidade e deixar a casta exprimir-se, sem ideias pré-concebidas. MIND YOUR OWN BUSINESS é exatamente isso, ser livre para viver a sua vida e desfrutá-la! Nariz: A pólvora e a pedra molhada evoluem para notas florais de violeta e frutos amarelos. Boca: Boca untuosa, de...

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Produtor Vinhos Aprt3
Região Lisboa
Castas Touriga Nacional (100%)
Solo A fermentação em cuba de inox e o estágio sobre as borras conferem a este vinho um estilo muito cru e puro. A ideia é ser inalterado antes do engarrafamento. Tem notas de redução que evoluem à medida que se combinam com o oxigénio no copo. Muito fresco e simples, com um final elétrico, é um prazer a descobrir.
Vinificação Uvas colhidas à mão para caixas de 16 kg. Suavemente prensadas e trasfegadas com um balde para cubas de inox de 500 L. Fermentação com leveduras indígenas, completou a maloláctica e permaneceu sobre as borras até ao engarrafamento. Não filtrado e com adição de 45mg de enxofre total. Estagiou mais 6 meses em garrafa para atingir o equilíbrio.
Produção: 600 garrafas
Estágio 6 meses sobre as borras em cuba de inox.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 12.5%
Temperatura 10ºC - 12ºC

O projeto nasceu quando descobriram uma barrica de vinho que ficou “à parte” numa adega em Palmela, Setúbal. Esta barrica reuniu 3 alunos do mestrado do ISA em Viticultura e Enologia, que se tornaram amigos e desejavam criar vinhos com foco na ciência e na sustentabilidade ambiental. O vinho foi produzido 6 meses antes durante um estágio e quando o encontraram, foi o despoletar do inicio desta viagem.

APRT3 funde arte e a ciência do vinho. Na adega fazem criações artesanais baseadas em experimentações e recriações de técnicas antigas, e por meio da arte, colocadas em forma de garrafa de vidro, querem transformar a forma de comunicar e vivenciar o sumo de uva fermentado.

É olhando para o vinho como um fenômeno estético, que eles sentem a necessidade de se conectar com diferentes artistas a cada ano, para que possam expressar graficamente as suas interpretações sobre as criações líquidas.

Compram as uvas a viticultores de todo o Portugal, que respeitam o ambiente, e escolhem as uvas a dedo, para selecionar a melhor qualidade possível. Na adega, os vinhos são tratados com o maior respeito pelo produto e não utilizam truques da indústria, apenas ferramentas básicas e as próprias mãos. É por isso que pertencem a um pequeno grupo de produtores vegan portugueses.

Eles criam vinhos de vinificação natural, com ciência e paixão.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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