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Vinhos Aprt3 Monda Mind Your Own Business Rosé 2021
16,50 €
Consegue definir um Rosé? Estilo ou vinificação? Algo no meio termo, entre um branco e um tinto? Bem, isso depende inteiramente de si! A ideia é manter a simplicidade e deixar a casta exprimir-se, sem ideias pré-concebidas. MIND YOUR OWN BUSINESS é exatamente isso, ser livre para viver a sua vida e desfrutá-la! Nariz: A pólvora e a pedra molhada evoluem para notas florais de violeta e frutos amarelos. Boca: Boca untuosa, de...
| Produtor | Vinhos Aprt3 |
| Região | Lisboa |
| Castas | Touriga Nacional (100%) |
| Solo | A fermentação em cuba de inox e o estágio sobre as borras conferem a este vinho um estilo muito cru e puro. A ideia é ser inalterado antes do engarrafamento. Tem notas de redução que evoluem à medida que se combinam com o oxigénio no copo. Muito fresco e simples, com um final elétrico, é um prazer a descobrir. |
| Vinificação | Uvas colhidas à mão para caixas de 16 kg. Suavemente prensadas e trasfegadas com um balde para cubas de inox de 500 L. Fermentação com leveduras indígenas, completou a maloláctica e permaneceu sobre as borras até ao engarrafamento. Não filtrado e com adição de 45mg de enxofre total. Estagiou mais 6 meses em garrafa para atingir o equilíbrio. Produção: 600 garrafas |
| Estágio | 6 meses sobre as borras em cuba de inox. |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 12.5% |
| Temperatura | 10ºC - 12ºC |
O projeto nasceu quando descobriram uma barrica de vinho que ficou “à parte” numa adega em Palmela, Setúbal. Esta barrica reuniu 3 alunos do mestrado do ISA em Viticultura e Enologia, que se tornaram amigos e desejavam criar vinhos com foco na ciência e na sustentabilidade ambiental. O vinho foi produzido 6 meses antes durante um estágio e quando o encontraram, foi o despoletar do inicio desta viagem.
APRT3 funde arte e a ciência do vinho. Na adega fazem criações artesanais baseadas em experimentações e recriações de técnicas antigas, e por meio da arte, colocadas em forma de garrafa de vidro, querem transformar a forma de comunicar e vivenciar o sumo de uva fermentado.
É olhando para o vinho como um fenômeno estético, que eles sentem a necessidade de se conectar com diferentes artistas a cada ano, para que possam expressar graficamente as suas interpretações sobre as criações líquidas.
Compram as uvas a viticultores de todo o Portugal, que respeitam o ambiente, e escolhem as uvas a dedo, para selecionar a melhor qualidade possível. Na adega, os vinhos são tratados com o maior respeito pelo produto e não utilizam truques da indústria, apenas ferramentas básicas e as próprias mãos. É por isso que pertencem a um pequeno grupo de produtores vegan portugueses.
Eles criam vinhos de vinificação natural, com ciência e paixão.
