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Vinhos Aprt3 Monda Tinto 2021
16,50 €
Selecionaram as melhores castas nos seus terroirs de origem para adicionar camadas de profundidade a este vinho, tendo em conta um estilo estético: Impecável, crocante, fresco e concentrado... um Clássico que representa o nosso país e todas as suas maravilhosas diferenças.
Nariz: Limpo; frutado - bagas vermelhas, rebuçados, especiarias, com um toque de notas balsâmicas.
Boca: Corpo e acidez média; final de boca e sabor equilibrado.
| Produtor | Vinhos Aprt3 |
| Região | Península de Setúbal - Dão - Trás-os-Montes |
| Castas | Castelão (50%), Rufete (35%) e Touriga Franca (15%) |
| Solo | Uvas das suas regiões clássicas. Monda (o Clássico) representa o melhor de cada ano através das diferentes colheitas que efetuam em todo o país. As melhores barricas são selecionadas para fazer deste vinho um Blend Nacional! Este vinho é produzido com o objetivo de não ser identificado como vinho natural numa prova cega. |
| Vinificação | Uvas colhidas à mão para caixas de 16 kg. Pisa a pé durante 2 horas e contacto pelicular durante 48 a 72h. Fermentação com leveduras indígenas. Decantado por gravidade para barricas de carvalho onde terminou a fermentação alcoólica e maloláctica. Loteado um mês antes do engarrafamento, não filtrado e com adição de 45mg de sulfuroso total. Produção: 3900 garrafas |
| Estágio | 11 meses em barricas usadas de carvalho francês (4-8 anos). |
| Capacidade | 750 ml |
| Volume | Teor Alcoólico: 13% |
| Temperatura | 16ºC - 18ºC |
O projeto nasceu quando descobriram uma barrica de vinho que ficou “à parte” numa adega em Palmela, Setúbal. Esta barrica reuniu 3 alunos do mestrado do ISA em Viticultura e Enologia, que se tornaram amigos e desejavam criar vinhos com foco na ciência e na sustentabilidade ambiental. O vinho foi produzido 6 meses antes durante um estágio e quando o encontraram, foi o despoletar do inicio desta viagem.
APRT3 funde arte e a ciência do vinho. Na adega fazem criações artesanais baseadas em experimentações e recriações de técnicas antigas, e por meio da arte, colocadas em forma de garrafa de vidro, querem transformar a forma de comunicar e vivenciar o sumo de uva fermentado.
É olhando para o vinho como um fenômeno estético, que eles sentem a necessidade de se conectar com diferentes artistas a cada ano, para que possam expressar graficamente as suas interpretações sobre as criações líquidas.
Compram as uvas a viticultores de todo o Portugal, que respeitam o ambiente, e escolhem as uvas a dedo, para selecionar a melhor qualidade possível. Na adega, os vinhos são tratados com o maior respeito pelo produto e não utilizam truques da indústria, apenas ferramentas básicas e as próprias mãos. É por isso que pertencem a um pequeno grupo de produtores vegan portugueses.
Eles criam vinhos de vinificação natural, com ciência e paixão.
