Paraiso Natural Loureiro 2018

25,90 €

Uma casta branca autóctone da região do Minho, no Norte de Portugal.

Produzido sem qualquer intervenção enológica, incluindo colagem, filtragem ou adições de SO2.

Não há pressa no seu lançamento no mercado e é engarrafado quando está pronto.

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Produtor Produtores: Liz Mckiver e Richard Barnett
Enologia: Miguel Viseu e Leli Viseu
Região Vinho Verde
Castas Loureiro (100%)
Solo Região: Minho
Solo: Granito
Agricultura: Biológica (não certificada)
Idade da vinha: Plantada em 2013
Exposição: Leste
Vinificação As uvas são prensadas diretamente e fermentadas em cubas de aço inoxidável. O vinho não foi colado, não foi filtrado e não é adicionado SO2 em nenhum momento, incluindo o engarrafamento.
Estágio 25% em talhas de barro, 25% em barris de carvalho velho e 50% em cuba de aço inoxidável.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 12%
Temperatura 10ºC - 12ºC
Harmonizações Vieiras salteadas, robalo grelhado e legumes salteados.

Paraiso Natural é um micro-projecto entre britânicos sediados em Nova Iorque, Liz Mckiver e Richard Barnett, e os seus amigos portugueses, os vinicultores Miguel e Leli Viseu. No alto das montanhas de Ponte de Lima e aninhado na pequena aldeia de Paraíso, uma única vinha de Loureiro cresce a 300 metros de altitude. Muito poucas vinhas são plantadas a tão alta altitude, muito menos rodeadas por um ambiente completamente natural. A apenas 20 km da costa, as vinhas são constantemente tocadas pela brisa do oceano e são cultivadas organicamente.

A propriedade totaliza cerca de 4,5 hectares, com apenas um hectare atualmente plantado. As vinhas foram plantadas em 2013. O objctivo desde o início tem sido "amar e preservar a terra, o solo, as vinhas, para permitir que as uvas se expressem naturalmente; e cultivar e engarrafar um bom vinho, sem intervenção na vinha, sem aditivos na garrafa".

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
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