Clos du Tue Boeuf Vin Rouge 2021

14,90 €

Cor vermelha granada. Aroma de framboesas e cerejas, na boca é frutado, fresco, com uma acidez viva, corpo leve e fácil de beber.

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Produtor Le Clos du Tue Boeuf
Região Estrangeiro País: França
Região: Vale do Loire
Castas Gamay e Carignan
Solo As vinhas têm entre 5 e 30 anos, e os seus solos são argilo-calcários. As uvas são apanahdas à mão para respeitar plenamente a integridade da uva e para fazer uma primeira seleção de cachos enquanto ainda estão no vinha.
Vinificação As uvas são incubadas sem desengace e submetidas a maceração carbónica para alcançar que o vinho tenha uma fruta vermelha muito expressiva. A fermentação ocorreu durante de 2 semanas em tanques de aço inoxidável e o mosto é fermentado com leveduras nativas, sem utilizar leveduras comerciais.
Estágio 4 meses em cubas de carvalho.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 12,34%
Temperatura 14ºC - 16ºC
Harmonizações Carnes frias, frango no churrasco, tábua de enchidos com queijos e sushi.

A propriedade de Tue-Bœuf
O Clos du Tue-Bœuf conta uma história que começou há vários séculos atrás.

De facto, os primeiros vestígios desta vinha de seis hectares localizada na zona de Tue-Bœuf, na comuna de Les Montils, datam da Idade Média.

A história diz-nos que os vinhos produzidos na Tue-Bœuf eram o deleite das mesas reais e que François I e a Rainha Claude estavam particularmente ligados a elas. Há também referências a esta vinha durante o reinado de Henrique III.

Ao mesmo tempo, os Puzelats (antigamente Puzelatz), presentes em Les Montils desde o século XV, poderiam estar ligados a este saber-fazer ancestral.

Os antepassados dos Puzelats sempre foram agricultores e viticultores.

Foi Jean e Solange Puzelat que, em 1947, assumiram a propriedade de Tue-Búuf dos pais de Jean, nessa altura ainda em agricultura mista (vinha, espargos, morangos, cereais, gado...) para a converterem numa vinha de pleno direito nos anos 70.

Os seus filhos, Jean-Marie e Thierry, levaram o seu tempo a assumir o Le Clos du Tue-Bœuf. Jean-Marie foi o primeiro a decidir-se e em 1989, após vários anos de experiências em Champagne, agarrou o projeto. Thierry esperou um pouco mais. Depois de ter acarinhado as vinhas de Saint-Emilion e Bandol e partir para Montreal por algum tempo, regressou a Les Montils em 1994.

Com esta nova geração, a propriedade modernizou-se e expandiu-se: o histórico Clos des Montils foi rapidamente completado por novas parcelas localizadas no planalto Monthou sur Bièvre, a dois quilómetros de distância.

Em 2004, Jean-Marie e Thierry decidiram criar uma estrutura de importação na sequência de reuniões na Catalunha e depois na Geórgia, a fim de permitir que outros viticultores de todo o mundo tivessem visibilidade em França.

Quando Jean-Marie se reformou em janeiro de 2019, a filha de Thierry, Zoé, voltou a tempo inteiro à adega da família, seguida por Louise um ano mais tarde.

Atualmente, o Clos du Tue-Bœuf é antes de mais Zoé, Louise e Thierry Puzelat, mas também todas as pessoas que trabalham na propriedade durante todo o ano e na estação.

Um vinhedo entre Touraine e Cheverny
Uma característica especial de Le Clos du Tue-Bœuf é sua localização em solo argiloso composto de giz de pedra Blois nas encostas sul e sudeste com vista para o Beuvron.

Foi inteiramente renovado durante a década de 1960 para melhorar este terroir peculiar.

Isoladas de outras áreas agrícolas, as vinhas de Le Tue-Bœuf estão inseridas numa manta de retalhos de terras selvagens e bosques que mantém um ecossistema equilibrado.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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