Chinado Curtimenta 2021

14,90 €

Um branco feito como se faz um tinto!
É um vinho intenso em todos os sentidos. Intenso na cor que apresenta para um branco, no nariz pelo aroma expressivo e na boca, com estrutura e tanino ladeados por acidez e secura.

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Produtor João Tereso
Região Lisboa
Castas Várias castas de vinha velha com predominância de Fernão Pires, Vital, Bical, Alicante Branco e outras.
Solo 3 parcelas de vinha com 30 a 40 anos.
Vinificação As uvas foram desengaçadas e ficaram em celhas a macerar, com delestage manual, muito suave. Foram prensadas ao fim de 10 dias e terminaram a fermentação em inox. Em Janeiro o vinho foi passado a limpo e enchidas 4 barricas usadas de carvalho francês. O lote foi feito em Maio e engarrafado sem colagem ou filtração cerca de 2300 garrafas no início de Junho.
Estágio 6 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Capacidade 750ml
Volume Teor Alcoólico: 12%
Temperatura 12ºC - 14ºC
Harmonizações Pratos da cozinha tradicional portuguesa, como a sopa da pedra, ensopado de borrego, bacalhau à lagareiro e carnes gordas.
Vinhos de vinhas velhas singulares.
Todos os vinhos são feitos a partir de vinhas velhas, entre 40 a 60 anos, na zona de Alcobaça. Nos brancos as castas mais predominantes são Fernão Pires e Vital, nos tintos Castelão e Baga.
Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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