Primeiras Gotas Field Mix Tinto 2020

17,50 €

Coloração purpura vivida e opaca, aroma com forte presença de frutos vermelhos e notas de especiarias. Boca elegante, de estrutura equilibrada, taninos presentes e com uma boa acidez. Final de boca longo e persistente. Potencial de envelhecimento durante alguns anos.

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Produtor Produtor: Gardunha Sul
Enologia: André Duque Lourenço
Região Beira Interior
Castas Vinha velha com mais de 20 castas tradicionais da Beira Baixa, onde apenas 10 foram já identificadas: Rufete (maioria), Marufo, Jaen, Alfrocheiro, Castelão, Trincadeira, Tinta Roriz, Carrega Burros, Bastardo Espanhol, Bastardinho.
Vinificação Desengace parcial, pisa a pé, fermentação espontânea em lagar. Maceração pelicular de 21 dias.
Estágio 9 meses em barricas de carvalho francês de 4º uso.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 13%
Temperatura 16ºC - 18ºC
Harmonizações Pratos condimentados, carnes vermelhas e caça, queijos gordos e sobremesas doces.

Após 15 anos de trabalho na área da Enologia clássica e noutras áreas da indústria alimentar, farto de fazer vinhos “coca-cola”, André Duque Lourenço resolveu avançar com um projeto pessoal que sempre desejou: fazer vinho na Beira Baixa. E, assim nasceu a Gardunha Sul!

A ideia base da Gardanha Sul é fazer vinhos honestos, descomplicados, deixando que a uva e a vinha que lhe deu origem sejam as estrelas. O foco será sempre o mesmo: mínimo de intervenção na vinha e na adega, sem adições de qualquer espécie, deixando que as uvas brilhem em todo o seu potencial de modo natural.

Outro dos pilares é localizar, recolher e reproduzir variedades antigas, quase esquecidas, locais e regionais – não interessa quantidade, mas sim qualidade, tipicidade e identidade. Acreditam que só assim terão vinhos únicos.

A localização da adega permite existir uma conjugação entre as uvas provenientes do lado sul da Gardunha, uvas com melhor maturação de clima quente e seco, e uvas da zona norte da Gardunha, onde a maturação mais tardia provocada por clima mais temperado, resulta em uvas mais elegantes, menos alcoólicas e com mais acidez natural. Essa conjugação irá criar o balanço perfeito, que apenas esta região permite.

Respeito pela Natureza, naturalmente!

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Luis P. publicado o 30/06/2022 seguindo uma ordem feita em 23/06/2022

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Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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