Primeiras Gotas Castelão Rosé 2021

16,90 €

Ruby claro, aroma frutado muito intenso, com forte presença de frutos vermelhos frescos e algumas notas florais. Na boca revela-se seco, de corpo médio, taninos macios, com uma acidez presente. Final de boca com alguma persistência.
Vinhos jovem e refrescante, ideal para dias quentes.

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Produtor Produtor: Gardunha Sul
Enologia: André Duque Lourenço
Região Lisboa
Castas Castelão (100%)
Vinificação Esmagamento leve com engaço para Lagar, Pisa a pé para finalizar. Maceração durante 2 dias com retirada de mosto livre para finalização de fermentação espontânea, sem controlo de temperatura. Engarrafamento após estabilização natural pelo frio do Inverno, não filtrado.
Estágio Cubas de inox.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura 12ºC - 14ºC
Harmonizações Peixes gordos, marisco ou saladas.

Após 15 anos de trabalho na área da Enologia clássica e noutras áreas da indústria alimentar, farto de fazer vinhos “coca-cola”, André Duque Lourenço resolveu avançar com um projeto pessoal que sempre desejou: fazer vinho na Beira Baixa. E, assim nasceu a Gardunha Sul!

A ideia base da Gardanha Sul é fazer vinhos honestos, descomplicados, deixando que a uva e a vinha que lhe deu origem sejam as estrelas. O foco será sempre o mesmo: mínimo de intervenção na vinha e na adega, sem adições de qualquer espécie, deixando que as uvas brilhem em todo o seu potencial de modo natural.

Outro dos pilares é localizar, recolher e reproduzir variedades antigas, quase esquecidas, locais e regionais – não interessa quantidade, mas sim qualidade, tipicidade e identidade. Acreditam que só assim terão vinhos únicos.

A localização da adega permite existir uma conjugação entre as uvas provenientes do lado sul da Gardunha, uvas com melhor maturação de clima quente e seco, e uvas da zona norte da Gardunha, onde a maturação mais tardia provocada por clima mais temperado, resulta em uvas mais elegantes, menos alcoólicas e com mais acidez natural. Essa conjugação irá criar o balanço perfeito, que apenas esta região permite.

Respeito pela Natureza, naturalmente!

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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