Primeiras Gotas Curtimenta Branco 2020

16,90 €

Amarelo palha, aroma inicial intenso, com notas florais e mineralidade. Sabor intenso, fresco com fruta e levedura. Boa acidez a equilibrar o palato. Final de boca com persistência dominada pela casta Moscatel.
Vinho muito gastronómico, para beber desde já, mas com capacidade de envelhecimento, que lhe permitirá adquirir grande complexidade.

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Produtor Produtor: Gardunha Sul
Enologia: André Duque Lourenço
Região Lisboa
Castas Moscatel Graúdo (50%) e Fernão Pires (50%)
Vinificação Esmagamento com desengace total, a fermentação foi espontânea com maceração pelicular durante 15 dias em cubas de inox.
Estágio Cubas de inox.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 11,5%
Temperatura 14ºC - 16ºC
Harmonizações Crustáceos grelhados, peixes delicados ou carnes brancas.

Após 15 anos de trabalho na área da Enologia clássica e noutras áreas da indústria alimentar, farto de fazer vinhos “coca-cola”, André Duque Lourenço resolveu avançar com um projeto pessoal que sempre desejou: fazer vinho na Beira Baixa. E, assim nasceu a Gardunha Sul!

A ideia base da Gardanha Sul é fazer vinhos honestos, descomplicados, deixando que a uva e a vinha que lhe deu origem sejam as estrelas. O foco será sempre o mesmo: mínimo de intervenção na vinha e na adega, sem adições de qualquer espécie, deixando que as uvas brilhem em todo o seu potencial de modo natural.

Outro dos pilares é localizar, recolher e reproduzir variedades antigas, quase esquecidas, locais e regionais – não interessa quantidade, mas sim qualidade, tipicidade e identidade. Acreditam que só assim terão vinhos únicos.

A localização da adega permite existir uma conjugação entre as uvas provenientes do lado sul da Gardunha, uvas com melhor maturação de clima quente e seco, e uvas da zona norte da Gardunha, onde a maturação mais tardia provocada por clima mais temperado, resulta em uvas mais elegantes, menos alcoólicas e com mais acidez natural. Essa conjugação irá criar o balanço perfeito, que apenas esta região permite.

Respeito pela Natureza, naturalmente!

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Luis P. publicado o 30/06/2022 seguindo uma ordem feita em 23/06/2022

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Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
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