Ciclo Tinto 2021 Ver maior

Ciclo Tinto 2021

13,90 €

Vinho com um corpo muito leve e cor rubi. Na boca, representa a maturação precoce de parte das uvas. Com perfil seco e direto. É um vinho irreverente e muito persistente.

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Produtor Produtor: Ciclo Vinhos
Enologia: Joachim Roque e Ana Paulino
Região Alentejo
Castas Castelão (100%)
Solo Área de Vinha: 0,7 HA
Solo: Calcário
Altitude: 330m
Agricultura: Regime Produção Integrada.
Vinificação Uvas colhidas à mão para caixas de 20kg. As uvas são prensadas num lagar aberto. Inicia a fermentação alcoólica no mesmo local em contacto com as peles, No final de ambas as fermentações é prensada e armazenada numa cuba fechada até ao engarrafamento.
Garrafas: 1040
Estágio Estágio em cuba de inox.
Capacidade 750 ml
Volume Teor Alcoólico: 12,5%
Temperatura 15ºC - 17ºC
Harmonizações Pratos de bacalhau no forno, carnes grelhadas e queijos curados.

Em 2020 começou um novo ciclo!

O mundo parou e criou a oportunidade de refletirem, de se reinventarem e de explorar novos conceitos. Desta conjuntura nasceu a concretização de uma experiência por idealizada há algum tempo. De uma pequena vinha não irrigada na zona de Estremoz, vinificaram com o mínimo de intervenção, livres de todas as regras e métodos convencionais, de forma a assinalar um novo ciclo. Um ciclo de retorno ao básico, que valoriza a simplicidade, a natureza e a essência do vinho na sua versão mais selvagem.

Seco Doce
Sem madeira Estágio barrica
Leve Encorpado
Beber já Para a cave

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